导读：炖鸡汤， 一般是剁成鸡块炖， 鸡块可以焯水， 鸽子不能焯水， 民间一直都有一只鸽子比九只鸡还要滋补的说法， 放入鸽子焯烫2分钟左右， 捞出来后放入温水中再清洗干净 。 人们经常杀鸡鸭来炖中草药， 另外一种禽类在人们的眼... ...在网上有很多关于怎样杀鸽子炖汤好的知识， 也有很多关于鸽子怎么炖好吃又营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样杀鸽子炖汤好「鸽子怎么炖好吃又营养」的文章吧~怎样杀鸽子炖汤好1.我要告诉大家， 这样不行！炖鸡汤， 一般是剁成鸡块炖， 而鸽子比较小， 一般也是整个炖的， 去腥的方法就不一样了 。 鸡块可以焯水， 鸽子不能焯水， 不然会流失很多营养， 味道就不鲜美了， 肉也会变柴 。
2.鸽子身形娇小， 肉质鲜嫩， 民间一直都有一只鸽子比九只鸡还要滋补的说法， 所以现在越来越多的人开始养殖， 菜市场上也是随时都能买到 。 很多人只知道吃鸽子有好处， 却不知道在处理的过程中有颇多讲究 。 之前就看到过一个农村老人杀鸽子， 方法很独特， 因为他不是采用传统的杀脖子放血的办法， 而是打一盆水直接将它淹死 。
3.第一步：处理好的鸽子剪去指甲， 清水冲洗干净腹腔， 然后锅中烧开水， 加入料酒和姜片， 放入鸽子焯烫2分钟左右， 水面会有浮沫出现要撇除干净， 捞出来后放入温水中再清洗干净 。
【怎样杀鸽子炖汤好「鸽子怎么炖好吃又营养」】4.我国人民一直有食补的习惯， 所以各种家禽牲畜也经常被人们拿来当药引子 。 特别是在农村地区， 人们经常杀鸡鸭来炖中草药， 以此来补身体 。 不过比起鸡鸭， 另外一种禽类在人们的眼里滋补效果更好， 那就是鸽子 。
鸽子怎么炖好吃又营养1.鸽子的营养价值极高， 既是名贵的美味佳肴， 又是高级滋补佳品 。 鸽肉为高蛋白、低脂肪食品， 蛋白含量为247%， 在同等质量下， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\\B\\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。 鸽肝了中含有最佳的胆素， 可以帮助人体很好的利用胆固醇， 防止动脉硬化 。 鸽肉里含有丰富的泛酸， 防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。 鸽肉里含有丰富的软骨素， 可增加皮肤弹性， 改善血液循环， 可加快伤口愈合 。 每次半只（80-100克）天天吃没问题的！ 。 鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%， 低于其他肉类， 是人类理想的食品 。 鸽子肉的蛋白质含量高， 鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低， 在兽禽动物肉食中最宜人类食用 。 此外， 鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素， 可与鹿茸中的软骨素相媳媲美， 经常食用， 具有改善皮肤细胞活力， 增强度肤弹性， 改善血液循环， 面色红润等功效 。 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成， 加快创伤愈合 。 鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。 这么营养的鸽子， 用来煲一锅鸽子汤， 一定会补上加补 。
2.杀好鸽子记得叫卖鸽子不要放血 其他放枸杞 党参 黄芪都可以 还有一点 如果家里的老人是在虚得厉害 记得把一个雪梨切四瓣一起放进去炖 因为老人如果太虚突然给他进补这种东西容易虚火上升 我妈之前就是这样 吃了以后咳嗽得厉害 虚火 后来听人说了这个试过之后就没有问题了 补身体可以 但不要盲目的一股脑乱补 这样有时候可能会适得其反
3.鸽子肉营养丰富， 具有一定的保健作用 。 鸽子炖什么最适合老人喝呢?我认为炖山药最合适老人喝 。 山药是闻名于世的一种滋补的佳品， 山药不仅好吃， 还富含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素， 具有补脾养胃、补肺益肾的功效 。 其次， 山药中含有丰富的卵磷脂成分， 是活跃大脑的作用， 预防健忘症， 起到健脑益智的作用 。 现在已进入冬季， 山药鸽子汤是老人滋补的最佳选择 。
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