导读：记得小时后她总是喜欢用淀粉挂糊油炸肉或者排骨和鱼肉 ， 然后再加一些蔬菜来蒸 ， 其实蒸酥肉是小时候过年才做的菜 ， 山药蒸酥肉”3.我比较喜欢吃鸡肉 ， 两个鸡胸肉需要两个鸡蛋 ， 生粉放多了可以放入一点水 ， 面糊里可以... ...在网上有很多关于怎样做软炸肉的知识 ， 也有很多关于炸肉段怎么做又好吃又软的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样做软炸肉「炸肉段怎么做又好吃又软」的文章吧~怎样做软炸肉1.这是一款冬季养生菜 ， 冬季人们特别怕冷 ， 所以需要适量的脂肪和蛋白质来抵抗寒冷 ， 猪肉其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 。 猪肉是日常生活的主要副食品 ， 具有补虚强身 ， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者 ， 皆可用之作营养滋补之品 。 它不仅养生 ， 也是饭店点击率特别高的一道菜 ， 叫软炸里脊 ， 今天家里没有里脊肉 ， 就用猪瘦肉代替了 ， 此菜特点就是特别软嫩 ， 口感特别好 ， 喜欢的看看：
【怎样做软炸肉「炸肉段怎么做又好吃又软」】2.在家里边 ， 我的母亲擅长做菜 ， 尤其肉食做得很好 ， 记得小时后她总是喜欢用淀粉挂糊油炸肉或者排骨和鱼肉 ， 然后再加一些蔬菜来蒸 ， 既保留的肉的鲜美 ， 又有把过油后的油腻中和掉 。 其实蒸酥肉是小时候过年才做的菜 ， 现在生活条件好了 ， 随时都可以吃到 ， 今天和大家分享的这道“山药蒸酥肉”就是跟妈妈学的 。
3.我比较喜欢吃鸡肉 ， 两个鸡胸肉需要两个鸡蛋 ， 生粉放多了可以放入一点水 ， 但不能多 ， 否则不软嫩 。 面糊里可以放一些孜然粉在里面 。 对了 ， 面糊里必须放入一些盐 ， 要不没味道 ， 盐放多少随自己口味 。
4.冬日时令美味 ， 得万元奖励大家好我是“小猫” ， 今天和大家分享一道非常好吃的“山药蒸酥软” ， 这道菜是用炸过的酥肉再搭配上能解腻的山药 ， 又用蒸的方法来烹调 ， 一点也不油腻 ， 在蒸的过程中汤汁将肉香和蔬菜香融合在一起 ， 慢慢地渗透到食材里 ， 味道真是美极了 。
炸肉段怎么做又好吃又软1.梅菜扣肉最好吃 ， 我们老家不叫这名字 ， 腌菜炒肉 ， 白萝卜 ， 椰子做成 ， 我们老家什么肉都可以做 ， 主要是萝卜叶子 ， 萝卜叶子 ， 晒个半干 ， 切成细末 ， 盐和调料 ， 放在泡菜坛子 ， 啊肉煮熟 ， 切成筷子厚的片 ， 就这么吵？8肉要炸干一点 ， 这是吃米饭的菜 ， 我们老家一年四季都吃它包装好的味可从量少 。 菜还可味道想差不大 。 肉基本上好做主要是萝卜叶子做不好 ， 是嗅味只有他能带动 ， 扣肉的味 ， 我们那里 ， 炒菜时不放条 ， 叶子里放调料 。 秸子皮 ， 花椒 ， 尖椒 ， 葱姜蒜样子盐萢菜的放使有点象 ， 这里饭店做的味道不好 ， 包装好了的 ， 不知道哪里做 ， 味道还可以 ， 一个地 ， 一个口味 ， 一种做 ， 肉一定要炸干一点要不然太油 ， 我们那里一般嘎
2.肉适当晾干均匀的蘸蜂蜜水（蜂蜜和温水的比例是12）然后下3-4成热的油（大部分油的燃点在300多度 ， 通常指的3-4成热油温度在100℃-150℃之间）炸至上色即可 。
3. 肉切成条状 ， 放入一勺生抽 ， 一勺料酒 ， 少许盐 ， 少许鸡精 ， 半个鸡蛋清 ， 适量淀粉 ， 腌制半小时 ， 洋葱 ， 青椒切片 ， 锅肉放油烧至八成热将肉放进炸至金黄捞出 ， 大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入洋葱青椒片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅就ok 了
4.博山硬炸肉制作简约、便捷 。 其用料单一 ， 主料霑选新鲜的猪前腿或后腿肉 ， 切成八分见方的骨牌块 ， 腌制要用博山“正堂酱园”的上好酱油 ， 裹糊用当地出产的生粉 。 将腌制好的肉抓浆拌匀 ， 生粉必须先用清水“养上”,即提前泡好 。 这样生粉的粘性小、挂糙经炸 ， 挺括香酥 。 硬炸肉的炸制过程非常讲究 ， 需连炸两遍 ， 一气呵成 ， 一遍炸挺身 ， 第二遍要急油上色炸酥脆 ， 还要用花椒面提鲜增香 。
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