导读：放进晾凉的料汁里面，接着锅里放点油，花椒干辣椒下锅，倒进料汁里面，和萝卜拌匀，然后再拍点大蒜切点小米辣搅匀，把腌好的萝卜放进里面，腌制个一天后就可以吃了 。 2.把萝卜全部切成夹刀片后放在盆中，同时还能让... ...在网上有很多关于腌糖萝卜的做法的知识，也有很多关于泡糖醋萝卜的做法窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于腌糖萝卜的做法「泡糖醋萝卜的做法窍门」的文章吧~腌糖萝卜的做法1.接着咱们把渗出水分的萝卜，挤干水分，放进晾凉的料汁里面，接着锅里放点油，把葱姜八角，花椒干辣椒下锅，炸干炸香后捞出来，然后再把炸好的料油，倒进料汁里面，和萝卜拌匀，然后再拍点大蒜切点小米辣搅匀，然后准备一个无油无水的玻璃或者陶瓷的容器，把腌好的萝卜放进里面，腌制个一天后就可以吃了 。
2.把萝卜全部切成夹刀片后放在盆中，加入一勺盐和白糖，下手翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出白萝卜中多余的水分 。 杀水可以有效去除白萝卜的生涩味，同时还能让白萝卜在腌制过程中更快入味，所以杀水这一步一定要掌握好 。
3.萝卜的做法有很多，秋冬季节最喜欢的就是用它煲汤，或者组成腌萝卜来送一碗暖胃的小米粥 。 今天要分享的就是一道祖传的腌萝卜配方 。 用这个做法做的腌萝卜味道脆爽，做好之后放一个月都不容易坏 。 炒菜或者送粥，味道都是很不错的 。 腌制品就是时间越长味道越醇香，这道腌萝卜也是如此，刚开始腌制三天就可以吃了，这时候口感还是脆的，越到后面口感脆中带有韧劲，口感会更好 。
4.冬天，尤其是快过年的时候，很多朋友都会腌点腊八蒜吃，但是每年都腌腊八蒜，光吃都吃腻了，所以今天我江一舟，就教给你们我们饭店里，秘制腌萝卜做法，酸辣脆爽，比腊八蒜也好吃多了 。 咱们腌腊八蒜的时候，可以同时再腌点，这道蜜汁腌萝卜，接下来就把做法，分享给大家 。
泡糖醋萝卜的做法窍门【腌糖萝卜的做法「泡糖醋萝卜的做法窍门」】1.预先将准备腌制用之白萝卜洗刷干净，刨皮（至于创皮不刨皮，也可因人而异；因为有人正是喜欢不刨皮而腌制出来的糖醋白萝卜，其吃用效果即俗称的口感是更加的加倍地爽脆）、切片状或长条状，可因人而异而任君选择；但一般来说，不论是切片状好还是长条状好，宜主张相对来说切得稍为厚度厚一点，其腌制出来的吃用口感更加爽脆；
2.首先罗卜去皮切丝完后放入清水中十五分钟，捞起加少许盐控水 。 备料：祘末、紫苏(香、杀菌)金标酱油(上色)花生油(去罗卜腥味)白米醋、白糖，爱辣可放生辣椒再加上少许熟金针菇吃起来有声音(香脆) 。
3.把萝卜切簑衣刀，然后用盐腌，十斤菜一斤盐的比例，腌半天，挤去水份，萝卜再晾个.一两天，然后放上糖醋，用手轻轻的拌均匀，放容器里，第二天就可以吃，喜欢吃辣的腌的时间放点辣椒面，糖要多放点 。
4.这里面的水我是用开水放凉的，同事说直接冷水也可以，但我觉得开水放冷应该更健康，里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的，但由于那天太晚菜市场关门了，没有买到泡椒我就问“紫燕百味鸡”店里要来了辣椒，这个红色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是为了好看，也就放了一些进去 。 后面味道也很不错，但是要是有泡椒味道可能更加好 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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