导读：2.（2）蜜汁装盘：一种是将白糖、蜂蜜、清水一起， 放入原料移至小火靠至原料酥糯入味， 再将原汁收浓稠， 浇入原料上成菜 。 另一种是先将原料蒸至酥糯， 放尽熬制浓稠白糖液里， 又关上笼继续蒸至甜味渗透装盘， 将原汁... ...在网上有很多关于怎样制作蜜汁橄榄的知识， 也有很多关于橄榄腌制做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样制作蜜汁橄榄,橄榄腌制做法大全的文章吧~怎样制作蜜汁橄榄1.锅妹之前做过一期有奖问答， 让大家说说自己吃过哪些无比惊艳的下饭神器 。 国民老干妈果然不负众望地成为大家提及频率最高的下饭菜， 但是， 锅妹还发现了一个下饭界的“后起之秀”——橄榄菜！
2.（2）蜜汁装盘：密制方法有两种， 一种是将白糖、蜂蜜、清水一起， 用中火熬化至沸， 撇去浮沫， 小火收至浓稠， 放入原料移至小火靠至原料酥糯入味， 捞出装盘， 再将原汁收浓稠， 浇入原料上成菜 。 另一种是先将原料蒸至酥糯， 捞出沥干水分， 放尽熬制浓稠白糖液里， 又关上笼继续蒸至甜味渗透装盘， 将原汁倒入锅内收至浓稠， 浇于原料上成菜 。
3.这是云南特有的橄榄， 圆形， 可以加工成蜜饯当零食吃， 同样的入口青涩， 水分充足， 可能圆形比较丰满可以储蓄更多的汁液， 基本上是野生的， 回甘更加悠长， 打个比方， 如果说橄榄型的橄榄是个情窦初开的姑娘， 那圆形的云南橄榄就是一位意想不到的美少妇 。
4.不为生存所迫的我们总是在旅途中心猿意马， 年初YY青梅酒， 甚至跟朋友约定各自选择装酒的瓶子并制作商标， 到时各自亮相品评， 并考察了日本青梅酒并翻阅古籍瞧瞧宋代的青梅酒是如何酿制的 。 后来一计算成本， 大家静默 。 关键还是收益不够诱惑， 于是把一场轰轰烈烈的商业活动又再次归于风花雪月 。 下一次吧， 依然会激动会冲动， 但止步于行动！
橄榄腌制做法大全1.其二， 橄榄是被一层“蜡质”的果皮包裹着， 如果是完整的橄榄， 蜂蜜汁渗透进果肉的进程比较慢 。 如果将果皮划扣子， 口子多且深， 蜂蜜汁能很好的通过果肉渗入， 果肉细胞能充分吸收蜂蜜的汁水变得饱满圆润， 品相好其味道更佳香甜， 还能缩短腌制的时间
2.本期导读：黄色的橄榄是怎么腌制的？橄榄， 一种热带水果， 其果肉酸涩， 新鲜采食的橄榄一般很少食用， 多半是拿来做干果， 像蜜橄榄， 橄榄罐头、甘草橄榄等， 腌制一段时间果肉甘甜脆嫩， 味道香甜 。
3.初次接触到这种水果， 还是去福建莆田旅游 。 福建盛产橄榄， 当地人非常好客， 常常拿自家腌制的蜜橄榄来招待游客， 咬上一口， 蜜汁醇厚， 果肉甘甜脆爽 。 因为好吃， 还特地请教了他们做这道美食的方法 。 腌制之前要泡酒， 去生水， 晾晒， 最后用蜂蜜腌制 。 过程虽然有点小复杂， 但是能吃到美味， 也值得尝试！
【怎样制作蜜汁橄榄,橄榄腌制做法大全】4.没有成熟的黄橄榄， 其味道仍然是酸涩难以下咽 。 酸涩的的原因就是因为其果肉中含有大量的“鞣酸、柠檬酸和苹果酸”， 而白酒的主要成分是酒精， 酒精的成分是乙醇， 呈弱碱性 。 经过一段时间的浸泡， 酒精渗入橄榄果肉中， 中和酸味， 还能生成一种芳香烃类的物质， 使得橄榄果肉变甜， 减少其酸涩感 。 （注意， 一定要是低度白酒， 酒精含量高分解过快， 橄榄果肉容易变软， 时间长了容易烂掉）
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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