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如何制作炒油面,炒油面的制作方法

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导读：干竦椒100克、花椒l0克、生姜50克、大葱100克、香菜50克、洋葱50克、八角30克、三奈l0克、桂皮l0克、小茴l0克、草果l0克、丁香4克、砂仁l0克、草豆蔻5克、排草5克、冰精l50克、老抽... ...在网上有很多关于如何制作炒油面的知识 ， 也有很多关于炒油面的制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作炒油面,炒油面的制作方法的文章吧~如何制作炒油面1.原料：干竦椒100克、花椒l0克、生姜50克、大葱100克、香菜50克、洋葱50克、八角30克、三奈l0克、桂皮l0克、小茴l0克、草果l0克、丁香4克、砂仁l0克、草豆蔻5克、排草5克、冰精l50克、老抽50克、精盐、鸡精各适量、鲜汤5000克、混合油3000克(其中熟菜油1500克、精炼油15oo克)
2.做水油皮时面粉和猪油（固体油）的比例为0.3 ， 面粉和水的比例为0.5 ， 做干油酥时 ， 面粉和猪油比例时0.5提示一下 ， 我的配方都可以根据自己一次做的量成倍加减 。
3.做酥皮点心需要一个基础面团 ， 是由水油皮和干油酥两部分面团组成的 ， 经过小包酥、一次开酥、二次开酥后基础面团就做好了 ， 后面您包入什么馅料 ， 就按照个人口味来定吧 ， 所以做酥皮点心只要掌握了和面、包酥、一次开酥、二次开酥、包馅料的操作要点 ， 那么可以说您就算是学会了 ， 至于造型手法有很多种 ， 也都是在包入馅料后来实现的 。 还有一个染色部分 ， 喜欢吃带色彩的酥品点心的 ， 就是把染色用的原料 ， 添加在水油皮和干油酥部分就可以了 ， 无论是和面时加上 ， 还是和好面团后再加上都可以 。
4.准备的材料：油面买了3块钱 ， 肉丝100克 ， 新鲜香菇4朵 ， 油麦菜适量 ， 胡萝卜半根 ， 另外加入少许的青红椒 。 首先 ， 我们要先切肉丝 ， 然后加入盐、料酒、胡椒粉和少许的淀粉抓匀 ， 接着加入少许的油裹上封住水分 ， 进行腌制 。 油麦菜洗干净切断就成 ， 胡萝卜我是去皮后用擦丝器擦丝 ， 方便又节省时间 ， 香菇先片薄后然后切细条 。
炒油面的制作方法1.小编不得不说面粉的用途非常广泛 ， 不仅可以蒸面食 ， 还可以做成油茶 ， 做油茶的时候其中搭配的材料可以根据个人的喜好选择 ， 芝麻、花生、小茴香等都可以做搭配 ， 这样油茶的口感才会更加丰富 ， 油茶的做法相对来说比较简单 ， 将面粉下锅一炒即可 ， 我每次用一斤的面粉炒好的油茶 ， 足够家人喝一星期了 ， 每天早上冲一碗 ， 营养美味还暖心暖胃 ， 家人都非常喜欢喝 。
2.油茶面又叫油茶 ， 是一味非常朴实的来自民间的传统食物 ， 有很好的养生功能 ， 常吃对人体健康有很大的好处 ， 今天阿姐炒油茶面用到的是玉米面 ， 玉米面是一种粗粮 ， 富含维生素C ， 纤维素和矿物质 ， 比白面更有营养 ， 热量低饱腹感强 ， 长期摄入粗粮会让我们的身体更为健康 ， 除了玉米面之外还加了花生碎和芝麻 ， 香味更浓 ， 口感更好 ， 营养也更全面 ， 像现在天气冷很多人都不想起床 ， 但还是要按时吃早餐 ， 而油茶面最合适在冬天的早晨喝了 ， 用开水一冲搅成糊糊美味即成 ， 一分钟就可以轻松搞定 。

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