导读：1.萝卜洗净后不用削皮， 接着就是把萝卜片儿全部切成Z字形， 每一次把盐都抓拌均匀后再接着往里面放， 全部都放进来后我们先给它腌1个小时；2.第三种就是豇豆角干， 炒肉吃还是很好吃的， 即便是晒干之后也是炒肉吃... ...在网上有很多关于如何制作冬瓜干的知识， 也有很多关于冬瓜干制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作冬瓜干「冬瓜干制作」的文章吧~如何制作冬瓜干1.萝卜洗净后不用削皮， 直接切厚片， 接着就是把萝卜片儿全部切成Z字形， 第一刀从萝卜中间开始等分切， 这样挂的时候不会因重量不等而掉下来， 然后再切两边的， 全部切完后装到盆里来， 一层萝卜一层盐， 每一次把盐都抓拌均匀后再接着往里面放， 全部都放进来后我们先给它腌1个小时；
2.第三种就是豇豆角干， 东北人叫十八豆， 炒肉吃还是很好吃的， 即便是晒干之后也是炒肉吃贼香， 炖点土豆味道也不差， 而且东北人还是比较喜欢吃这个的， 因为冬天的时候什么都种植不了， 所以说晒干对于东北人来说， 是一种囤菜方式！
3.冬瓜干具有独特的香气， 比新鲜冬瓜都好吃， 晒干后和肉一起炖， 吸收肉汁的精华后， 味道变得更加的丰富和有层次感 。 除此之外， 秋冬比较干燥， 冬瓜干片汤就可以去火， 大人小孩都可以喝 。
4.家前面的空地上， 我们自己种着一些蔬菜， 现在黄瓜熟了， 就准备摘下来吃 。 不过数量太多了， 几天也吃不完， 时间长了黄瓜就老了， 老黄瓜可不好吃 。 那么这时候， 我就想着， 要不要把黄瓜晒成黄瓜干， 保存起来能吃一年 。
冬瓜干制作1.冬瓜条又叫冬瓜糖， 对于很多上了一点年纪的人， 不仅是爱吃冬瓜条， 它还是一种回忆 。 以前想吃冬瓜条都是去小卖部买， 后来就学着自己做了， 自己做不仅干净卫生、吃着放心， 而且特别的经济实惠 。
2.硬化：按1千克清水加50克生石灰的比例放在桶中， 用木棍搅拌至溶解， 静置数小时， 取其澄清液， 放入冬瓜条浸泡8~10小时， 使瓜条硬化 。 以易折断为度 。 然后用清水漂洗3~4次， 每小时换1次水， 以彻底去净石灰味 。
3.要说冬瓜糖， 那简直就是小时候难得的一道美食， 软软甜甜的， 简直让人停不下来， 因为爱吃， 后面也开始自个琢磨做法， 偶尔会做点给小孩吃， 再者自个也回味一下小时候的感觉， 下面给大家分享一下 。
【如何制作冬瓜干「冬瓜干制作」】4.如果想要做出的冬瓜条不是特别甜， 是可以减少白糖的用量的， 一般一斤冬瓜所需白糖300～800克都行 。 只是白糖用量少， 在用白糖腌制冬瓜条时， 糖汁不能完全浸泡冬瓜条， 所以要不时的对冬瓜条进行翻动， 使所有冬瓜条都能充分浸润糖汁 。 另外， 白糖用量少的冬瓜条， 成品挂的白霜相对会少一些 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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