导读：1.切好后立即放置于塑料盆内或者陶瓷缸里 ， 一层萝卜一层盐 ， 一般每百斤萝卜使用海盐5到8斤 ， 使盐水渗透进每个萝卜块 。 2.每百斤萝卜干加绵白糖4斤 ， 普遍的有白萝卜、红萝卜、青皮箩卜、胡萝卜 ， 不过我们要腌萝... ...在网上有很多关于怎样制作干萝卜的知识 ， 也有很多关于干萝卜丁怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干萝卜丁怎么做,怎样制作干萝卜的文章吧~干萝卜丁怎么做1.切好后立即放置于塑料盆内或者陶瓷缸里 ， 一层萝卜一层盐 ， 注意 ， 使用海盐为好 ， 不要使用低钠盐 。 一般每百斤萝卜使用海盐5到8斤 ， 腌制一夜后予以翻身 ， 使盐水渗透进每个萝卜块 。
2.每百斤萝卜干加绵白糖4斤 ， 大料2斤 ， 白酒2斤 ， 盐4斤 ， 花椒1斤 ， 辣椒1斤 。 拌匀后 ， 装入密闭的塑料桶或者陶瓷缸内 ， 使用薄膜封口 ， （这个无需紧实 ， 以遮挡灰尘为目的）一周后 ， 开缸即可食用了 。
3.第一步：首先你要制作腌萝卜条 ， 那么就必须先选择好箩卜 ， 在市场上能够买到的箩卜种类比较的多 ， 从颜色上而言 ， 普遍的有白萝卜、红萝卜、青皮箩卜、胡萝卜 ， 也有一种白皮紫肉的箩卜 ， 不过我们要腌萝卜条所使用的萝卜应该选择白萝卜 。
4.想要腌制出又脆又好吃的萝卜干 ， 在晒的方面也要做好 ， 不然后面怎么腌制口感都不会好 ， 还有就是我们选的萝卜也很重要 ， 要选择质量好的 ， 比如说那种口感比较清脆的青皮萝卜 ， 普通的白萝卜口感比较涩 ， 晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩 。
怎样制作干萝卜1.这是做萝卜咸菜的基本步骤 ， 当然不是直接晒就可以了 ， 我来分享一个晒萝卜干的方法 。 如果日光强烈 ， 萝卜脱水会很快 ， 晒到晚上的时候 ， 基本就已经成萝卜干了晒成萝卜干以后 ， 就可以再次加工了 ， 用煮花椒、大料、香叶、桂皮的水浸泡 ， 加入酱油、盐和糖、高度白酒腌制 ， 腌制一天一夜就可以入味了 ， 咯嘣脆 ， 特别好吃的传统腌萝卜干就做好了 。
【干萝卜丁怎么做,怎样制作干萝卜】2.萝卜对光照的要求不高 ， 只需保证有一定的光照让萝卜进行光合作用即可 。 但在光照充足的情况下 ， 利于萝卜积累营养物质 ， 提高萝卜的品质 ， 也利于萝卜快速风干 ， 防止萝卜在晾晒过程中发霉、发烂……所以 ， 这就需要萝卜种植地要光照充足 。
3.追肥要早：早施追肥 ， 能够让萝卜提前吸收养分 ， 更利于萝卜快速膨大、成熟 ， 提早萝卜的上市时间 。 一般来说 ， 萝卜需要追肥三次左右 ， 肥料的选择上应以人尿粪、过磷酸钙、尿素等肥效较快的肥料为最佳 。
4.用菜刀从茄子把处 ， 将茄子切成八瓣或六瓣 ， 看茄子的大小而定 ， 但是不能完全 切透 ， 茄子把一定要连着 ， 这样便于晾晒 。 另外 ， 茄子在晾晒前过一次凉水 ， 晒后颜色不会发黑 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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