导读：放胡萝卜丝和卷心菜丝再放蒜蓉(对于新手来说避免油太热了 ， 把蒜蓉都炒焦了) ， 然后再放粉丝 ， 炒一下放些生抽和一点点老抽(放老抽 ， 这时候锅应该开始有点沾锅了 ， 就适量加点白开水(不要太多了 ， 放了水就开始调味了... ...在网上有很多关于自己在家做蒸粉怎么做?的知识 ， 也有很多关于手工蒸粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于手工蒸粉,自己在家做蒸粉怎么做?的文章吧~手工蒸粉1. 热锅下油 ， 放胡萝卜丝和卷心菜丝再放蒜蓉(对于新手来说避免油太热了 ， 把蒜蓉都炒焦了) ， 炒一会蒜香出来了 ， 再放火腿丝 ， 然后再放粉丝 ， 炒一下放些生抽和一点点老抽(放老抽 ， 让颜色好看 ， 有卖相) ， 这时候锅应该开始有点沾锅了 ， 就适量加点白开水(不要太多了 ， 不然就变成泡汤了) ， 放了水就开始调味了 ， 放盐、鸡精、蚝油和胡椒粉 ， 翻炒均匀 ， 水就刚好干了 ， 就放点葱花和麻油 ， 香喷喷的 ， 完成了
2.美食的家常和淳朴让人留恋 ， 我们已经无法用新的味道去PK这千年府韵的乡土美食 ， 也许只有行走在这样的土地上 ， 你才会真正感觉到这里的美 ， 不仅仅是山水田园 。 吃是一种适应 ， 因为有无数土生土长的上天赐物 ， 吃是徽州绩溪文化的根本 。
3.绩溪人眼里的炒粉丝 ， 最重的便在于它的头号配菜干笋 。 当地的春笋晒干后就是干笋 。 之所以立足餐桌 ， 也非它莫属 。 粉丝是自家种的山芋 ， 打磨成粉 ， 经过多次手工搓揉过滤 ， 晒干脱水 ， 蒸熟 ， 周而复始 ， 风干后刨絲成型 。 粉丝不但好看更要味道 ， 且色泽油黑 。
4.炒粉丝是一道非常普遍的家常菜 ， 每个地方都有每个地方的特色与做法叫法 ， 蚂蚁上树就与其做法无大区别 ， 但就怕粉丝粘锅 ， 最后变成一坨一坨的 ， 那怎么才能不粘锅呢！ 往下看吧！
自己在家做蒸粉怎么做?1. 今天咱不说外面卖的 ， 就说自己在家做的粉面吧！简单快捷还能随自己喜好搭配料 ， 花样多多 ， 的确好选择 。 最喜欢炒面炒饭炒粉 。 自己做的粉、面看着食欲大增 。 真丰富 ， 有时候真是感叹一个粉丝都能搞出这么多花样 。
【手工蒸粉,自己在家做蒸粉怎么做？】2.把料理好的粉蒸米粉过普通面筛 ， 筛下去的部分就是精细的白蒸米粉 ， 上面残留在面筛里面的就是粗颗粒的红蒸米粉 。 把料理好的红蒸米粉、白蒸米粉分开存放在密封容器里面 。 一次用不了 ， 也不用担心 ， 放冰箱可以长时间保存 。 大厨揭秘 ， 粉蒸一切的万能粉蒸米粉做法 ， 学会红蒸白蒸一起解决 。
3.▼03．洗干净一个碟子 ， 先在底边抹一层油防沾 ， 接着垫一层青菜 ， 然后将米粉放上去 ， 米粉中间留个洞 ， 打入一个鸡蛋 ， 然后把肉末放在周边 。 等蒸锅烧开水就放上去蒸 ， 蒸5-6分钟即可 。
4. 米粉究竟是要冷水浸泡还是开水浸泡不会断？一次泡多久？ 我是一直冷水泡的 ， 严格来说是洗 ， 因为我基本都是洗洗就可以直接下锅的 ， 偶尔前料需要处理的没弄好可能会泡个3～5分钟 。 一般需要飞水的或者汤粉都无需泡 ， 蒸粉的话会需要把粉泡软 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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