导读：腌萝卜很容易发霉长毛 ， 烧开去除杂质和细菌 ， 放进切好的小米椒 ， 倒进放凉的调料汁 ， 封口倒进适量高度白酒 ， 最后密封腌制3天就能吃 ， 想要萝卜更加入味 ， 其实白萝卜本身就非常脆甜 ， 腌制1个小时也很好吃 。 为什么饭店... ...在网上有很多关于怎样腌小红萝卜的知识 ， 也有很多关于腌红萝卜的正确办法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌红萝卜的正确办法,怎样腌小红萝卜的文章吧~腌红萝卜的正确办法1.容器的选择很关键 ， 不要用金属、塑料的容器 ， 最好用玻璃或陶瓷的 。 金属、塑料会和调料发生反应 ， 产生有害物质 。 同时 ， 容器要提前进行消毒杀菌 ， 可以用开水烫 ， 也可以在锅里蒸一蒸 ， 或是洗干净后用白酒擦拭一遍 。 但记住要沥干水分 ， 如果有生水 ， 腌萝卜很容易发霉长毛 ， 最后坏掉 。
2.调制的腌汁 ， 一定要放在锅里 ， 烧开去除杂质和细菌 ， 这样腌出的萝卜 ， 保存的时间更长 ， 放半年都不会坏 ， 最后封口的时候 ， 一定要再滴上几滴高度白酒 ， 这些诀窍 ， 朋友们也一定要记好 。
3.控干水分的萝卜 ， 放进切好的小米椒 ， 大蒜片 ， 倒进放凉的调料汁 ， 搅拌均匀 ， 放进一个无水无油的容器中 ， 封口倒进适量高度白酒 ， 这样能起到杀菌防腐的功效 。 最后密封腌制3天就能吃 ， 想要萝卜更加入味 ， 时间还可以延长一点 。 其实白萝卜本身就非常脆甜 ， 腌制1个小时也很好吃 。 为什么饭店的腌萝卜这么好吃 ， 诀窍都在这里 ， 晶莹剔透 ， 开胃下饭 ， 这可是做了20多年大厨的表舅教给我的方法 ， 大厨不外传的秘制腌萝卜配方 ， 鲜嫩脆爽 ， 开胃解油腻 ， 比吃肉还香 。 大厨私藏20年的腌萝卜配方 ， 就这样被我公开了 ， 入味香脆 ， 真好吃 。
4.秋天是一个收获的季节 ， 虽然前半个月经历了很多雨水 。 但农村老家的萝卜照样生长得很好哦 ， 每年的这个时候我都会从农村老家带点青萝卜拿回家做萝卜干吃 。 做好的萝卜干用来做下饭菜是不错的选择哦 ， 不知道大家是不是和我一样喜欢在这个时候做一些萝卜干呢？萝卜干好吃的关键就是香辣爽脆了 ， 如何正确的腌制萝卜干呢？
怎样腌小红萝卜1.春天来了 ， 夏天还会远吗？在现在这个季节 ， 吃点咸菜 ， 喝点稀饭是最好的 。 胡萝卜本身的营养简直是非常高的 ， 可以驱寒、开胃、减肥瘦身 ， 还具有美容的功效 。 很多人都非常喜欢吃胡萝卜腌制出来的咸菜 ， 对于饭店腌制出来的胡萝卜赞不绝口 ， 于是都想在家里自己试着腌制胡萝卜 ， 但是不知道腌制方法 ， 其实很简单 ， 饭店腌制的胡萝卜是有窍门的 ， 我们在家同样也是可以做到的 ， 想知道胡萝卜如何腌制才可以清脆爽口 ， 那么请接着往下看 ， 保证你在家两分钟就可能学会简单腌制清脆爽口的胡萝卜方法 。
2.胡萝卜可以切成片 ， 可以切成丝 ， 也可以切成段 ， 总之 ， 怎么顺手就怎么来 ， 这胡萝卜纯天然 ， 绿色食品 ， 口感清脆 ， 还有一股甜甜的味道 ， 许多人都爱吃 ， 老少皆宜 ， 倒上点醋 ， 加点香油 ， 味道真的是香极了 ， 物质贫困的年代 ， 吃不上菜 ， 全靠它代替了 。
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