导读：黑色的泡菜水 ， 一般坛子里面泡的是红心萝卜生姜嗯小米椒等 ， 那么泡1一个月左右泡菜水就会变成红色的 。 那么泡菜水就会是白色的 。 而且里面的蔬菜泡得过久水就会慢慢的变成黑色 ， 里面的菜也会变成黑色 。 2.接下来将晾... ...在网上有很多关于如何腌制芹菜叶的知识 ， 也有很多关于芹菜如何腌制泡菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于芹菜如何腌制泡菜,如何腌制芹菜叶的文章吧~芹菜如何腌制泡菜1.泡菜水之所以有红色的泡菜水 ， 黑色的泡菜水 ， 是根据泡菜时间和种类而定的 ， 一般坛子里面泡的是红心萝卜生姜嗯小米椒等 ， 那么泡1一个月左右泡菜水就会变成红色的 。 如果我们泡的是白菜芹菜这些蔬菜 ， 那么泡菜水就会是白色的 。 而且里面的蔬菜泡得过久水就会慢慢的变成黑色 ， 里面的菜也会变成黑色 。
2.接下来将晾干的白菜掰成块儿状（不要太小哦 ， 叶子会锁小的）掰好后加入盐 ， 如果包菜体积很大的话建议可以分开加盐 。 等之前包菜的体积变小后在加入后面的包菜 。 以此类推 。 做好后 ， 需要精置半个小时左右（此期间可以使用筷子搅拌 ， 使盐更均匀一点）
【芹菜如何腌制泡菜,如何腌制芹菜叶】3.泡菜水的颜色由原料决定 。 一般市场上常见的老卤水有两种颜色 ， 青色和红色 。 原因很简单 ， 只是泡菜的原料不一样 。 水萝卜一般出来的就是红的 ， 青色的一般是豇豆的颜色 ， 这两种都是泡菜中常见的原料 ， 都是很不错的选择 ， 味道好 ， 应用多；
4.这就是老坛酸菜起盐水步骤 。 不知道是不是你想了解的泡法 。 谢谢！希望能对你有所帮助！ 。 泡的时间根据地区不同 。 温度不同成熟时间有可能会更长 。 自己把握 。 看盐水不起白清亮就是好的 。 只要等时间！
如何腌制芹菜叶1.从营养成分上来说 ， 茎类含水量更丰富 ， 新鲜的芹菜茎含水量高达80%多 ， 所以相对而言 ， 芹菜茎补水的效果更好 。 而茎类食物的维生素A含量远远比不过绿叶菜 。 有数据显示 ， 芹菜叶中的维生素A含量是芹菜茎的9倍 。
2.适当用水 。 如果是一些不太容易熟的馅儿 ， 一般中间需要翻面3次 ， 可以在第三次翻面前先在馅饼表面撒少许水 ， 然后再翻面 ， 这样烙好的馅饼饼皮干爽而柔软 ， 而且不会油腻 。 但要注意水不要撒得太多 ， 否则会把饼皮打湿影响口感 。
3.把胡萝卜丝用手挤出水分放在盆中 ， 拿出芹菜叶也放在盆中 。 另外拿一个小盆 ， 放入玉米淀粉15克 ， 面粉10克 ， 倒入少量的清水搅成面糊 ， 搅到没有小面疙瘩 ， 用手能扯起丝为好 。 放入淀粉大虾炸的更加酥脆不易回潮 。
4.1 ， 把芹菜叶子剪下 ， 在水中抓洗几次后再放入含有少许小苏打的水中浸泡一会儿 ， 使用前要多清洗几次 ， 这样可以洗得更彻底一些 ， 我这里是3棵芹菜 ， 有2棵比较大 ， 相对叶子也会比较多一些 ， 我个人觉得叶子多了的饼口感更好 ， 大家也可以根据自己的口味需求酌情选择 ， 如上图所示 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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