导读：1.所以说酱香饼味道单一是次要的 ， 主要原因就是酱香饼很容易让人吃腻 ， 但是一想到酱香饼那个味道 ， 想必很多人会想起土家烧饼这道美食 ， 有的叫酱香饼 ， 土家馋嘴饼 ， 刷上一层褐色的酱、选用绿色的香葱以及白色芝麻进... ...在网上有很多关于如何做土家烧饼的知识 ， 也有很多关于土家烧饼制作工艺的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于土家烧饼制作工艺,如何做土家烧饼的文章吧~土家烧饼制作工艺1.所以说酱香饼味道单一是次要的 ， 主要原因就是酱香饼很容易让人吃腻 ， 就是一闻到那个味道就有些反感了 。 就拿我自己来说 ， 现在大学毕业这么多年了 ， 但是一想到酱香饼那个味道 ， 会产生一股厌恶感 ， 不知道大家有没有这样感觉 。
2.每当早餐不知道吃什么的时候 ， 想必很多人会想起土家烧饼这道美食 ， 毕竟它的味道太让人怀念了 ， 那什么是土家烧饼呢 ， 每个地区对它有着不同的称呼 ， 有的叫酱香饼 ， 有的土家掉渣饼 ， 土家馋嘴饼 ， 尽管它的名字不同 ， 但味道没有区别 ， 是一道色香味俱全的美食 。 在寻常饼的基础上 ， 刷上一层褐色的酱、选用绿色的香葱以及白色芝麻进行点缀 ， 外表让人无法拒绝诱惑 ， 又散发着浓郁的酱香以及葱香 ， 很多人路过土家烧饼摊 ， 都会忍不住停下脚步 ， 买几块钱的饼来解解馋 。
3.5 。 用柴草5公斤烧热炉坑 ， 把烧尽的草灰分拨炉膛两侧 ， 再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧 ， 用叉铲在燃烧的草上压一下 ， 将炉膛两侧冷灰覆盖上面 ， 随即用水刷把炉壁刷洗干净 ， 自炉膛两侧下部向上贴饼 ， 最后贴至炉顶 。
4.听过一个原因：创始人根本没想长干 ， 全国加盟费割一波 ， 迅速积累财富登上人生巅峰 ， 不再操那个心了 。 因为没什么科技含量 ， 被山寨是必然 ， 再费神就不值当了 。 也因此导致后续山寨多 ， 山寨加盟费一降再降等等 。
如何做土家烧饼1. 首先要放入水（或温水）然后放入老面 ， 最后放新面粉 。 拌面的时候如果不小心面拌干了 ， 那么就放入温水 ， （一点一点放） ， 而且要把左边的面拌到右边 。 这样多拌几次就好了！如果拌好的面觉得发酸 ， 也放入一点温水 ， 再加入20G的香甜泡打粉溶化水 ， 一直加到面不酸为止 。 几个要点：老面发酵时间越长 ， 用量就越少 。 不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉 。 尽量多放点水再加面粉 ， 不要面粉多了去加水！
2.第五步 ， 取出发好的面团揉两下 ， 把面团分成4到5份小面团 ， 取1份小面团揉圆用擀面杖压成厚度为0.5厘米的椭圆形饼胚 ， 烤盘底刷上一层油 ， 把饼胚放入烤盘内 ， 用叉子或者牙签在饼胚子上扎眼 。 烤盘铺上一层锡纸 ， 防止油脂沾到上面不好清洗 。
3.我没想到小小的一只烧饼在中国划个圈的速度竟如此之快 ， 那里的土家烧饼个头格外大 ， 比深圳女人世界那家店的烧饼个头大一半 ， 松松软软的金黄面饼上托着铺得满满的肉馅 ， 花椒的香气再次像一阵狂风袭击了我 。
【土家烧饼制作工艺,如何做土家烧饼】4.10斤肉的配料表：盐80克 ， 鸡精100克 ， 味精100克 ， 特香粉30克 ， 五香粉25克 ， 香葱150克 ， 白糖30克 ， 十三香25克 ， 孜然粉250克 ， 蒜子150克 ， 生姜200克 ， 榨菜250克 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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