导读：1.女性常吃魔效豆腐还具有减肥的功效 。 将魔芋豆腐和鸭肉搭配在一起 ， 鸭肉鲜嫩又解馋 ， 立冬过后用鸭肉滋补 ， 下面就来看一下这道啤酒炖鸭的具体做法 。 鸭肉自古以来就被人们认为是舌尖上的美味”古人也很擅长用鸭肉制... ...在网上有很多关于如何做好啤酒鸭的知识 ， 也有很多关于正宗啤酒炖鸭的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于正宗啤酒炖鸭的做法,如何做好啤酒鸭的文章吧~正宗啤酒炖鸭的做法1.女性常吃魔效豆腐还具有减肥的功效 。 将魔芋豆腐和鸭肉搭配在一起 ， 滋味相互渗透 ， 吃着也不会有油腻的感觉 。 鸭肉鲜嫩又解馋 ， 立冬过后用鸭肉滋补 ， 身体是一个非常不错的选择 ， 下面就来看一下这道啤酒炖鸭的具体做法 。
2.古人是这样描写鸭肉的“尚未出炉已飘香 ， 三分已醉味芬芳 。 入口爽脆沁肺脾 ， 食过多时留余香 。 ”鸭肉自古以来就被人们认为是舌尖上的美味 ， 古人也很擅长用鸭肉制作各种美食 ， 毛豆烧鸭 ， 红烧鸭块 ， 客家三杯鸭 ， 板栗老鸭汤 ， 红油酱汁焖鸭等等 。
3.在制作这道美味的过程中 ， 尽可能地将清水洗涤过程中无法去除的鸭肉脏血去除；浮在水面上的血泡必须及时打捞 ， 开水在汤中融化 ， 汤也不会变白 ， 同时 ， 会影响鸭肉的美味 。 这道菜的香料种类很多 ， 但每一种都不能多放 ， 否则会掩盖鸭肉的味道 ， 鸭肉的味道也很苦 。 如果控制不好 ， 就放一点白糖挽救一下 。
4.鸭肉性凉味甘 ， 可清肺热、润秋燥 ， 是最适合秋季食用的肉类之一 。 鸭肉不同于鸡肉 ， 虽然相对来说 ， 脂肪含量较低 ， 但是腥气更浓冽 ， 也不容易炖至酥烂 。 所以说 ， 用什么炖便成了重中之重的事儿 。 随着一种饮品传入我国 ， 这个问题便迎刃而解了 ， 这种饮品便是很多人喜欢的啤酒 。 如果用啤酒代替清水来炖制鸭肉 ， 相对于传统的料酒、白酒等 ， 去腥效果不知道增加了多少倍 。 而且 ， 炖出来的鸭肉肉质酥烂、麦香浓郁、入味彻底、不腥不柴 ， 值得朋友们一试 。
如何做好啤酒鸭【正宗啤酒炖鸭的做法,如何做好啤酒鸭】1.把鸭肉也倒进锅中 ， 大火翻炒片刻后开始调味 ， 加入生抽、老抽、料酒、耗油、鱼汁后翻炒上色 ， 随后倒入与食材齐平的啤酒 ， 继续加入花椒、桂皮、八角、冰糖等调味料 ， 大火炖煮20分钟 。
2.卤水鸭就像红烧肉 ， 每家都有属于自己的味蕾配方 。 今天买了一只农家土鸭 ， 一整只吃不完 ， 于是取鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭肝鸭胗做卤水 。 我家做卤水鸭的配方超级简单 ， 不需大料 ， 但鸭肉甘香 ， 味道醇厚 。 今天来分享一下~
3.如今春季当时 ， 气温干燥 ， 更是各种疾病多发的季节 ， 因此大家不妨多吃些性凉、营养又丰富的食材 ， 鸭肉就是不错的选择 ， 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 ， 但价格却要比鸡肉便宜 ， 不仅如此 ， 适当食用鸭肉还可起到滋补养胃 ， 补肾消肿的功效 ， 并且鸭肉的蛋白质含量要比很多禽类肉品高出许多 ， 民间甚至传说鸭肉可治疗副结核 ， 是肺结核病人的圣药 。 如此看来 ， 鸭肉既能当做餐桌上的珍菜 ， 又具有一定的食疗作用 ， 老少皆可食用 ， 对身体健康十分有益 。
4.把鸭肉加入锅中 ， 和香料一同翻炒均匀 ， 再加入两大勺的米酒去腥 ， 这时候可以加入两大勺的豆腐乳 ， 把豆腐乳的香味炒香 。 接着加入生抽、老抽炒出酱香味后 ， 加入干笋翻炒均匀 ， 再加入两大罐的啤酒 ， 记住只能加入啤酒 ， 不要加入清水 。 等啤酒用大火烧开以后 ， 把准备好的八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 沙姜加入锅中 ， 一同进行熬煮 ， 再加入食盐一勺即可 。
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