导读：1.把水皮擀开，把油角皮擀成薄片，包入馅料，2.用配方內少量的水溶化白砂糖成糖水,如间接将糖放面粉和面,炸油角时会很容易糊的;把猪油(不用溶化的)倒进面粉里搓揉均匀,再加入冷却的糖水和剩下的清水;韭菜... ...在网上有很多关于广东油角如何做的知识，也有很多关于怎样炸广东油角才脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样炸广东油角才脆,广东油角如何做的文章吧~怎样炸广东油角才脆1.把水皮擀开，包入油芯 。 擀开，折叠，擀开，折叠，擀开 。 通过这种方法可以让油角皮分层，这是使油角松脆的关键 。 反复几次后，把油角皮擀成薄片，印出圆片，包入馅料，就可以开始油炸了 。
2.用配方內少量的水溶化白砂糖成糖水,冷却,倒入剩下的水量混合,这步必不行少哦,如间接将糖放面粉和面,炸油角时会很容易糊的;把猪油(不用溶化的)倒进面粉里搓揉均匀,再加入冷却的糖水和剩下的清水;
3.准备韭菜，去掉黄叶，用水洗净切碎，豆腐一小块，切成薄片，用油炸一下，在切成小块，鸡蛋准备七八个，用锅煎一下，切成小块，泡好的粉条适量，这个时候开始弄馅，韭菜上面放入适量的油，放油是锁入韭菜上面的水分，不让它出水，鸡蛋炸好的豆腐放里面，粉条也放里面，食盐，香油，蚝油，胡辣汤料，鸡精味精，搅拌均匀，然后开始包，把赶好的面皮一个接一个的放在案板上，用手抓上馅，遮起来用擀面杖把它擀研制，菜角边敢不严炸的时候容易灌油，吃起来比较油腻，下面开始油炸，炸菜角油温不要太热，锅中烧油油烧热之后，小火慢慢的炸至两面金黄 。 这样就OK了，刚炸好的菜角，吃起来酥脆，
4.相比于我的高档饼干，起先我有点瞧不上它，后来我拿着剩下的一个油角咬了一口，立马就爱上了，非常酥脆可口，油酥制作的表皮，层层叠叠，花边捏得精致均匀，最主要的是里面的馅香酥甜润，细细品味是以花生味为主夹杂芝麻香 还有着说不出的味道，让人唇齿生香，欲罢不能 。
广东油角如何做1.包油角先把花生米炒香捣碎，混合白糖做成馅料 。 然后在面粉里加入鸡蛋、糖、猪油和成面团，把面团擀成薄面皮，拿玻璃杯子压在面皮上，扣出圆形的油角皮 。 把馅料放在油角皮中间对折起来，捏成花纹图案，放入热油锅中炸至金黄色即成 。
【怎样炸广东油角才脆,广东油角如何做】2.笑口枣用面粉加入鸡蛋、泡打粉、白糖、芝麻等和成面团，再搓成小圆球经过高温油炸制成 。 由于面团受热膨胀，圆球慢慢地爆出裂口，圆球上呈现的裂痕，就像一张人脸大笑的样子，笑口枣因此而得名 。
3.小小的一个油角，寓意着来年的日子油润、富足 。 油角形状像钱包，里面塞满糖、花生、芝麻等馅料，形状似弯月又似元宝，因此被赋予了家肥屋润、钱包饱涨的好意头，是怀集过年必备的庆节食品 。
4.包油角类似包饺子，要将面皮擀成圆形，如果不会将面皮擀成圆形，可以擀成一大片之后再用圆模盖出；油角不是折边而是锁边，将面皮对折粘合后，用手指沿边一路轻捏成麻绳状 。 如果油角炸的时候爆开了，不能说是“爆了”或者“裂了”，而是要说“笑了” 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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