导读：1.虾酱发酵时要将它放入无水无油的罐子中 ， 其次在用木棒捣碎虾酱时 ， 虾酱可以炒着吃 。 只需将它和鸡蛋葱油混合倒入锅中翻炒即可 。 锅内放油加大料 ， 炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水 ， 烧开后加豆... ...在网上有很多关于如何自己制作虾酱的知识 ， 也有很多关于做虾酱怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做虾酱怎么做「如何自己制作虾酱」的文章吧~做虾酱怎么做【做虾酱怎么做「如何自己制作虾酱」】1.虾酱发酵时要将它放入无水无油的罐子中 ， 这样它才不会变质 ， 其次在用木棒捣碎虾酱时 ， 应上下将它捣碎 ， 并在捣完之后把它压紧 ， 摸平 。 虾酱可以炒着吃 。 只需将它和鸡蛋葱油混合倒入锅中翻炒即可 。
2.制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽 半公分厚的片 ， 锅内放油加大料 ， 炸香 ， 加姜片 葱末爆锅 ， 炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水 ， 烧开后加豆腐烧开 ， 加香葱末 香油 花椒油即可上盘 ， 。
3.主料虾酱200克辅料干辣椒15克小葱(末)200克鸡蛋清5个调料食盐适量菜籽油200克虾酱的做法净锅上火 ， 注入菜油烧热 ， 投入香葱末和辣椒节炒香；然后调入虾酱 ， 用小火慢慢炸制 ， 待虾酱吐油时 ， 即可上桌食用 。
4.豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的 ， 因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾 ， 加了很多对身体不利的东西 ， 象大白快之类的东西 ， 绝对百害而无一利 ， 青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命 ， 所以吃的健康才是最重要的 。 。 。
如何自己制作虾酱1.渔民还爱吃“虾酱咕嘟豆腐” ， 将一块卤水豆腐切成2厘米见方1厘米厚的小块 ， 炒勺内放底油热后用葱姜蒜、花椒、干辣椒炝锅 ， 放入适量的虾酱后加水后放入豆腐块 ， 水稍稍没过豆腐即可 ， 大火烧开后改中火慢慢“咕嘟”一会儿 ， 豆腐露出水面后就可以出锅了 ， 别具风味呀 。 我不是厨子 ， 无法告诉你这个多少克 ， 那个多少克 ， 做几次就能根据自己的口感熟练制作了 。 不管怎么吃 ， 切记不要太咸 。
2.次一等的是普通的海虾酱 ， 一般的小一些的海虾身长10厘米左右 ， 养殖的南美白对虾价钱很便宜 ， 夏季每斤10元左右 ， 吃不起对虾酱就用这样的虾做吧 。 注意 ， 买虾的时候看看虾爪的颜色 ， 红色的是海虾 ， 颜色发白的是养殖虾 ， 味道绝对不同呦 。 小海虾和养殖的南美白对虾的头也同样可以做虾酱的 。
3.虾酱是中国沿海地区 ， 香港以及东南亚地区常用的调味料之一 ， 是用小虾加入盐 ， 经发酵磨成粘稠状后 ， 做成的酱食品 。 味道很咸 ， 一般都是制成罐装调味品后 ， 在市场上出售 。 亦有将虾酱干燥成块状出售 ， 称为虾膏或虾糕 ， 味道较虾酱浓郁 。
4.【晨妈宝宝辅食之鲜掉眉毛的虾酱】\n食材：小河虾、洋葱、胡萝卜、酱油、盐、糖\n小河虾、洋葱、胡萝卜用料理机打成泥 。 \n热锅淋入热炒油 ， 翻炒虾泥 ， 加入盐、糖、酱油；小火煮30分钟出锅 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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