导读：一改女真食品做工粗糙的传统习惯 ， 以牛肉捣碎为馅 ， 以油炸麦粉制酥为皮 ， 加入多种调料包制成小个饼状食物 ， 在铁板上烤熟进献太祖 。 烤熟的肉饼异香扑鼻 ， 因这种肉饼如汤勺大小 ， 还不时伴随着各色小吃噼里啪啦的煎炒声... ...在网上有很多关于火烧如何加热吃好吃的知识 ， 也有很多关于凉火烧怎样加热的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于凉火烧怎样加热,火烧如何加热吃好吃的文章吧~凉火烧怎样加热1.那么 ， 火勺这个名字是咋来的呢？据说还有一段历史故事 。 相传 ， 当年金太祖完颜阿骨打率兵灭辽之时 ， 黄龙府久攻不下 ， 阿骨打焦急万分 ， 几日不进水米 ， 臣下嫔妃都百般焦急 。 这时有一御厨 ， 一改女真食品做工粗糙的传统习惯 ， 融入汉族细腻、精巧的美食艺术 ， 以牛肉捣碎为馅 ， 以油炸麦粉制酥为皮 ， 以大葱为辅 ， 加入多种调料包制成小个饼状食物 ， 在铁板上烤熟进献太祖 。 烤熟的肉饼异香扑鼻 ， 唤醒了阿骨打原始的饥饿冲动 ， 一连吃了数个 ， 满口称赞 ， 因这种肉饼如汤勺大小 ， 又通过炉火炙烤而成 ， 遂将其命名为“火勺” 。 后又相传在明时 ， 回鹘人流落辽宁铁岭 ， 始创“回鹘杨氏火勺店” ， 使得铁岭火勺闻名至今 。
2.夜色里每次经过小吃街 ， 总能远远地看到 ， 一盏盏的灯光下亮如白昼 ， 顺着光影慢慢走近 ， 耳边开始传来此起彼伏的叫卖声 ， 还不时伴随着各色小吃噼里啪啦的煎炒声 ， 各种摊位上的食物散发着诱人的香味 ， 令人陶醉其中流连忘返 ， 真的太喜欢这烟火味道了 ， 在我们河南 ， 这些小摊中总少不了一种本地特色小吃 ， 那便是热腾腾 ， 颤巍巍的炒凉粉 ， 小编我每次都会忍不住买上些 ， 边吃边逛 ， 过足了嘴瘾才罢 。
3.店内监控显示 ， 油锅从冒烟到起火 ， 大约经过10分钟左右 。 为了控制火势 ， 店主先用锅盖盖住油锅 ， 但由于火势很大当时又比较害怕 ， 锅盖没有完全盖住 ， 反而掉落在了锅里 ， 未能完全隔绝空气 ， 自己的手还险些被蔓延开的火苗烫到 。
4.火勺 ， 表面上看起来与馅饼差不多 ， 只不过个头偏小 。 但要是细究起来 ， 制作方法和口感还是差别很大的 。 馅饼的制作主要靠烙 ， 就是用平底锅放油进行加热 。 而火勺主要是靠烤 ， 与火烧的明火烤制不同 ， 火勺一般用方形烤炉 ， 内置几层抽屉一样的大铁板 ， 放上底油 ， 码好坯子 ， 进行烘烤 。 烤制过程中 ， 要不时抽出铁板对火勺进行翻转 ， 以达到外酥里嫩的口感 。 火勺的馅料也多以牛肉大葱为主 ， 有的也用猪肉大葱 。
火烧如何加热吃好吃1.最后在烤箱上下火160度 ， 烙好的饼放入烤箱烤5分钟 ， 看到酥层鼓起就好 ， 熏肉剁小粒 ， 可淋一些前面煮肉的卤汁 ， 放微波炉加热一会儿 ， 将火烧从侧面中间剖开 ， 熏肉夹到中间就可以开吃啦~
2.然后用筷子戳下肉 ， 能顺畅插入就熟透了 ， 再浸泡20分钟后 ， 捞出肉沥水晾干 ， 在锅中铺一层锡纸 ， 撒上大米、茶叶、陈皮、白砂糖 ， 开火加热 ， 盖上锅盖 ， 待白糖融化变焦色 ， 锅中冒出黄色的烟 ， 用蒸架架起肉来 ， 盖上锅盖 ， 熏2-3分钟关火 ， 再焖2分钟 ， 熏肉就搞定了；
3.接着把醒发好的面团抓取20克搓圆压扁 ， 抓取油酥10-13克 ， 包进面皮里收口 ， 擀压成长条 ， 折三折 ， 转个方向再擀成长条 ， 再重复一次上一步操作 ， 擀成鞋底装后 ， 表面涂抹一些水 ， 撒上白芝麻 ， 饼胚就做好了 ， 火烧讲究7分烙3分烤 ， 热锅倒油 ， 放入饼胚烙一下 ， 中小火 ， 一面烙成金黄色后再翻面烙另一面即可；
相关经验推荐
- 怎样才能使火锅汤色变红,怎么让火锅汤变红
- 生佛手怎样煲汤,佛手怎么煲汤
- 红薯圆子怎么放在冰箱里,红薯圆子怎样保存
- 夏日绝句这首诗讽刺了什么 夏日绝句表达了诗人怎样之情
- 地瓜叶怎么吃 地瓜叶怎样吃
- 羊大骨汤怎么炖好喝,大骨汤怎样熬白
- 香蕉菜的做法,香蕉怎样做菜
- 西红柿黄瓜怎样打卤,如何做西红柿卤
- 酸奶疙瘩家常做法,怎样做酸奶疙瘩
- 蘸水制作大全,蘸水鱼的蘸水怎样做