导读：用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品 。 市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，2.海蜇在食用前一定要用清水浸泡足够的时间，去掉盐、矾、沙子等异物，再用热水焯一下水，五六成热即可然后切丝拌凉菜用 。 ... ...在网上有很多关于醋泡海蜇的做法的知识，也有很多关于凉拌海蜇放什么醋的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于凉拌海蜇放什么醋,醋泡海蜇的做法的文章吧~凉拌海蜇放什么醋【凉拌海蜇放什么醋,醋泡海蜇的做法】1.海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品 。 市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的东西，却能做出来清爽脆口的小凉菜 。
2.海蜇在食用前一定要用清水浸泡足够的时间，并用清水洗净，去掉盐、矾、沙子等异物，再用热水焯一下水，焯水时，水温不宜过高，五六成热即可然后切丝拌凉菜用 。 城市吃货挑战赛
3.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康 。
4.新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽，所以吃的时候要注意 。
醋泡海蜇的做法1.凉拌海蜇可谓是原生态的一道佳肴，看起来简单，吃起来爽口，但做起来要是不掌握好方法，就保持不了这种海味品的独有味道,只要掌握了这道菜的泡、挖、拌这三步，才能真正让海蜇保持原有的特色，入口清脆，让这道菜酸麻对味，鲜美又不失原味，脆韧又保持着原生态的口感，吃上一口清淡脆爽，味道醇正，真是百吃不厌 。
2.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。 忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 。 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险 。
3.在我们家乡烟台，大小酒席都有凉拌海蜇这道菜，因为酒席上荤菜多，吃一些荤菜就会腻，凉拌海蜇清爽鲜美，非常解腻，所以非常受欢迎 。 平时在家吃饭，来这么一盘凉拌海蜇，下酒佐粥下饭，都是很好的！
4.第三步，拌 。 取一大碗，将浸泡好的海蜇丝，淋干，放入碗中，倒入调好的调料汁，用手抓均匀后装盘，将调好的麻油淋在拌好的海蜇上，放上几片葱圈或香菜点缀一下，美味无比的原生态冷拌海蜇就可以食用了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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