导读：只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次 ， 2.新鲜海蜇改刀成条 ， 又清水浸泡去除苦涩味 。 辣椒油调汁 。 倒在投净苦涩味的海蜇上 ， 拌均匀后开吃 。 将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后... ...在网上有很多关于怎样做海带泡醋的知识 ， 也有很多关于如何做醋泡海哲的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做醋泡海哲「怎样做海带泡醋」的文章吧~如何做醋泡海哲1.处理方法一：只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次 ， 才能让毒素随水排尽 。 三矾后海蜇呈浅红或浅黄色 ， 厚薄均匀且有韧性 ， 用力挤也挤不出水 ， 这种海蜇方可食用 。
2.新鲜海蜇改刀成条 ， 又清水浸泡去除苦涩味 。 香菜 ， 蒜末 ， 老醋 ， 白糖 ， 一品鲜酱油 ， 青红辣椒丝 ， 辣椒油调汁 。 倒在投净苦涩味的海蜇上 ， 拌均匀后开吃 。 味酸辣爽口 ， 口感脆嫰 ， 时令好菜 。
3.番茄海蜇: 烧热菜锅放素油 ， 将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后 ， 加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥 。 而后 ， 添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱) ， 旺火快炒3-4秒 。 再加湿淀粉少量 ， 拌炒均匀 。 待汁稠浓时 ， 即可食用 。 具有清香味浓、营养丰富的特点 。
4.原料：泡发的海蜇头200克 ， 泡发的猪蹄筋200克 ， 黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量 ， 酱油1/2匙、淀粉1小匙
怎样做海带泡醋1.用温水将海带泡发2分钟左右后 ， 再向水中加入一小勺白醋 ， 接着用手进行轻轻地揉搓 ， 注意不能太用力 ， 不然就会将海带弄破 。 揉搓2~3分钟后 ， 就会感觉到海带表面的黏性程度越来越低 ， 同时闻一下 ， 感觉海腥味也没有先前那么浓厚 ， 而且海带会变得越来越厚实和柔软 ， 这就是由于白醋的作用 。
2.海带是一种在低温海水中生长的藻类 ， 是一种跟醋十分契合的食材 ， 吃起来清脆爽口有嚼劲 ， 配上酸酸的五谷原浆醋 ， 吃进嘴里 ， 回味无穷 。 另外海带营养丰富 ， 它不但包含人体所需的多种维生素 ， 而且富含蛋白质和微量元素 ， 例如钙和铁 ， 这是一种美味又健康的食物 。
3.感觉海带表面没有什么黏性 ， 而且吸水很充分 ， 看起来比较厚实之后 ， 接下来的任务就是彻底清洗海带表面的各种脏物 。 海带由于从打捞上岸到成品销售的整个过程中 ， 是没有经过任何除尘工序的 ， 而且都是直接铺在海边石头或者海滩上晒干 ， 所以海带上面的泥沙、灰尘等脏物特别多 。 经过前面的浸泡和清洗 ， 大部分脏物已经清洗掉了 ， 剩下的都是一些比较顽固而细小的附着力很强的东西 。
【如何做醋泡海哲「怎样做海带泡醋」】4.小编海里不仅是有鱼、虾等肉类 ， 还有着丰富多样的素菜 ， 海带便是最为经典的一种 ， 海带中含有的营养元素多样 ， 是一种热量低、蛋白高的营养食品 ， 适当吃海带对于瘦身、美肤等有着一定的帮助 ， 可能平常你多会选择用海带搭配排骨炖煮 ， 但在热天的时候显然不适合这样做 ， 这款秘制的醋泡海带便是不错的选择 ， 脆嫩爽口香味四溢 ， 特别的清爽美味 ， 这样做的海带口感好的没话说 ， 对于平常便喜欢吃凉拌小菜的朋友来说 ， 与其出去买 ， 还不如自己做 ， 2块钱的成本就能做一盘 ， 经济又实惠 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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