导读：就变成美味的剁椒了 。 湘西南一带的剁辣椒有着当地特色的酸味 ， 而贵州地区的剁椒味道不酸 。 3.新鲜的蒜头最适合制作糖蒜 ， 在制作时需要把新鲜蒜头外层的老皮去掉 ， 再用适量的白糖和蒜一起入锅煮成糖醋汁 ， 把处理好的... ...在网上有很多关于新鲜剁椒如何做的知识 ， 也有很多关于蒜香剁椒新鲜做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒜香剁椒新鲜做法,新鲜剁椒如何做的文章吧~蒜香剁椒新鲜做法1.将香料制成酱料可以算是一种香料应用的延伸形式 ， 今天想大家分享的是传统剁椒酱的做法 ， 剁椒酱在川系的菜肴中有着广泛的应用 ， 常见的凉拌 ， 或者是直接拌饭都是有它用武之地 ， 那么如何制作一份正宗的剁椒酱呢？
【蒜香剁椒新鲜做法,新鲜剁椒如何做】2.剁椒的制作方法很简单 ， 就是将小米椒剁碎了以后 ， 与盐、大蒜、生姜等作料拌匀 ， 放在容器中腌一段时间 ， 就变成美味的剁椒了 。 但是不同的地方 ， 剁椒的做法也不太一样 ， 湘西南一带的剁辣椒有着当地特色的酸味 ， 而贵州地区的剁椒味道不酸 。
3.新鲜的蒜头最适合制作糖蒜 ， 在制作时需要把新鲜蒜头外层的老皮去掉 ， 然后把它放到清水中浸泡几天 ， 泡掉辣味以后取出 ， 再用适量的白糖和蒜一起入锅煮成糖醋汁 ， 把处理好的蒜头放在糖醋汁中 ， 二十几天以后蒜头就能入味 ， 取出以后可以直接食用 。
4.将备用的辣椒剁成小碎粒 ， （量少的话可自己将辣椒用菜刀一点点剁 好 ， 方法就是将砧板放在一个稍大的盆子中间 ， 然后把辣椒放在砧 板上剁碎 ， 剁好的就扒到砧板外盆子里再断续剁下一只 ， 当然刀法 好的话也可几只一起剁；如果量大的话就到一些做面点的铺子或是 卖剁椒的店子里用专用的机子打碎就行了 ， 打碎的程度可调机子的）
新鲜剁椒如何做1.我大概是遗传了我的母亲 ， 对美食总是有那么大的兴趣 ， 喜欢吃 ， 更享受自己烹饪的过程 。 说起这剁椒 ， 那还是以前母亲教给我的呢 ， 母亲腌的剁椒可以说是远近闻名了 ， 做得多的时候她总会送出去一些 ， 这样人家也就知道母亲做的剁椒好吃了 。 我家做的剁椒有两种 ， 一种是辣的 ， 是用来当下饭菜 ， 另一种是不辣的 ， 可以生吃 ， 也可以用它来做菜 ， 但是我们多是用它做菜 ， 比如剁椒鱼头 ， 我家就是用自己做的剁椒做这鱼头的 ， 味道好得很 ， 平常炒菜也会放一些 ， 开胃又好吃！好了 ， 话不多说 ， 下面我们就把这剁椒的详细做法分享给您 ， 您学会了也可以在家腌上一罐 ， 保准很多人喜欢！
2.这入秋啊 ， 天气就是多变 ， 别看它成天阴雨绵绵的 ， 温度却从未见下降过 ， 这种天气最是让人烦闷 ， 人们常说的秋燥便是在这个时候的 。 最近家人食欲明显减退了 ， 看来我得做点下饭的东西 ， 不然连吃饭都没欲望了 。 老早我就想好要做什么了 ， 家里一直以来都缺那么一瓶剁椒 ， 以前做的都吃完了 ， 好长时间竟也没想起做一些 。 趁着今天有空 ， 大清早我就爬起来了 ， 准备去菜市买点新鲜的红椒 ， 和一些做剁椒的配料 ， 回家立刻把这事儿张罗起来 ， 今天做估计明后天就可以吃了 ， 想想还是很有干劲儿的 。
3.馋猫下个月就要去湖南长沙品尝美食了 ， 一想起心情真是炒鸡激动啊 。 说起馋猫心里的湖南印象 ， 就是湖南人吃什么都要辣椒 ， 很不怕辣 ， 就连早上吃碗面要是不拌上两勺辣椒还吃得不香 。 在湖南最具特色的就是湖南的剁辣椒了 ， 这个剁椒还制作出了一道美食江湖上很有名的菜——剁椒鱼头 ， 酸辣可口的剁辣椒配上鲜香的鱼头 ， 开胃又过瘾 ， 吃过一次终身难忘 ， 真的是一道下酒又下饭的美食 。
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