导读：不管是过年杀年猪还是平常杀猪卖 ， 猪的前腿在我的家乡方言叫:喜欢吃瘦肉那么割前甲腿吃 ， 后腿肉膘肥体壮 ， 可以做扣肉吃 。 要吃猪肉 ， 就是想过节、过年能吃到一顿好饭 ， 那时平常日子就是吃高粮饭 ， 要说吃肉每家每户每... ...在网上有很多关于如何挑选猪腿肉的知识 ， 也有很多关于猪前腿肉是什么样子的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪前腿肉是什么样子的「如何挑选猪腿肉」的文章吧~猪前腿肉是什么样子的1.谢邀请 ， 不管是过年杀年猪还是平常杀猪卖 ， 猪的前腿在我的家乡方言叫:前脚 ， 前甲腿 。 后腿叫 ， 后脚 。 前甲腿的瘦肉多一些 ， 喜欢吃瘦肉那么割前甲腿吃 ， 后腿肉膘肥体壮 ， 肥肉多 ， 可以做扣肉吃 。 因个人爱好而随意 ， 喜欢吃哪里吃哪里 ， 没有指定 。
2.现在每年都有人杀猪 ， 尤其是云南重庆四川广西这方面的 ， 但是呢 ， 最近呢 ， 因为猪的一些传染病的问题 ， 我希望大家还是不要私自在家里杀猪 。 要吃猪肉 ， 最好从正规市场的渠道去购买 。
3.过年杀猪是历史留下来的一种习惯 ， 多少年来祖祖辈辈都把春节做为一个大的节气 ， 在我儿时记得那是五九年前后我上小学 ， 只要一到八月中秋、以后就是舂节 ， 那时的我们天天肦着节日的到来 ， 小孩吗？就是想过节、过年能吃到一顿好饭 ， 一年就两次一个是春节、一个是八月十五 ， 这顿饭是精米饭 ， 还有粉条肉 。 那时稻米很少 ， 只有老祖先留下的精子种 ， 它也是一种庄稼 ， 因为这种植物不如稻了打的多 ， 现在己经彻底沒了 ， 那时平常日子就是吃高粮饭 ， 玉米面窝头 。 还谈什么肉呢 ， 现在国家富了 ， 人们的生活水提高了 ， 要说吃肉每家每户每天都得吃点 ， 基夲每个月都得买几次 。 谈到过年杀猪吃肉 ， 不错是要比平常日子多买点 ， 因为走亲仿友 ， 亲属六户都得走走 ， 这叫风土人情 。 至于您提到的猪前脚和后脚怎么个叫法 ， 我们这管前脚叫、前槽、后脚叫背脚 ， 前槽有七星 ， 哪家生小孩的娘家就送前槽 ， 后脚 ， 红烧最好 ， 恃香、很下饭 。 我这破手机竟变错字 ， 请原谅！
4.猪的前腿和后腿只有炒菜最好 ， 其他没有什么用途 ， 炖着吃不行 ， 一点不香 ， 什么味没有 ， 和劈柴不差钱 ， 真正好吃的是五花肉 ， 肥瘦均已 ， 特别耐吃 ， 大家不信你用纯瘦肉做饺子馅 ， 根本就无法吃 ， 太干不说 ， 什么味道没有 ， 所以五花肉是最好的食材 。
如何挑选猪腿肉1.除了看猪肉的外观色泽外 ， 大家还可以重点留意下猪肉表面的状态 ， 是相对干燥的 ， 还是湿漉漉的 。 有些朋友在挑选猪肉时 ， 看到肉的表面水哒哒的 ， 就认为这是猪肉新鲜的标志 ， 这时候就要小心掉入“注水猪肉”的坑里 。
2.俗话说“前蹄后膀” ， 无论从肉质上 ， 还是口感上 ， 猪的前蹄都比后蹄要好 。 因为猪在行走时全部的发力点都在前半身 ， 所以前蹄的运动量非常大 ， 也就导致前蹄比较粗壮 ， 肉多且瘦 ， 皮厚且骨头少 ， 吃起来口感非常的有嚼劲 。
3.猪后腿肉口感紧实 ， 而且肥瘦的分布也是很明显的 ， 紧挨着猪皮的是肥肉 ， 上面的基本上都是瘦肉 ， 如果想要做肉丝或者是炖汤的话 ， 猪后腿肉就比较的合适一些 ， 所以在买猪肉的时候 ， 大家先要分享猪前腿肉和猪后腿肉 ， 前腿肉肥瘦相间 ， 肥瘦分布明显的就是猪后腿肉了 。
【猪前腿肉是什么样子的「如何挑选猪腿肉」】4.而后蹄只起到了一个支撑的作用 ， 所以肉质松散 ， 骨头大 ， 吃起来比较肥腻 。 花同样的价格去买猪蹄 ， 前蹄肉多骨头少、口感还好 ， 相比起来不用我说 ， 大家都知道选哪种了 。 而且还有一个重要的原因 ， 前蹄往回收 ， 后蹄往外蹬 ， 作为年夜饭的菜肴 ， 前蹄的寓意更美好 。
相关经验推荐
- 新鲜牛肉怎么腌制牛排「如何腌制小牛排」
- 咖喱牛肉饭的做法「牛肉饭怎么做？」
- 新鲜牛肉怎么切成薄片「生牛肉如何切薄片」
- 怎样酱猪肝好吃窍门「如何酱猪肝好吃」
- 鲜肉榨菜月饼的馅怎么做,鲜肉月饼包法
- 剁椒肉拌饭酱如何做 剁椒肉拌饭酱的做法
- 白肉葡萄柚为什么会苦 葡萄柚白肉和红肉的区别
- 白肉炼油糊了油还白怎么处理,如何去掉白肉油脂
- 如何挑出完整螺肉,怎么把螺肉弄出来
- 做包子怎么发酵又松又软,如何做好肉包子