导读：然后加入适量的清水将盖子拧紧 ， 将面粉300克放入一个大盆中 ， 一边摇晃面粉盆子一边用手挤出适量的清水 ， 不停地撞击过程中就会出现很多个面疙瘩了 ， 2.大家还要注意腌制的芥菜疙瘩一般要在15天后才可开封食用 ， ... ...在网上有很多关于青菜疙瘩怎么做的知识 ， 也有很多关于素菜疙瘩怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于素菜疙瘩怎么做,青菜疙瘩怎么做的文章吧~素菜疙瘩怎么做1.接下来开始制作面疙瘩 。 准备一个干净的矿泉水瓶盖子 ， 用刀在顶部戳上两个小洞 ， 然后加入适量的清水将盖子拧紧 ， 将面粉300克放入一个大盆中 ， 一边摇晃面粉盆子一边用手挤出适量的清水 ， 然后快速晃动 。 晃动的过程中要快速 ， 同时还要平稳和均匀 ， 不停地撞击过程中就会出现很多个面疙瘩了 ， 这样做出来的面疙瘩毫不费力 ， 而且疙瘩个个圆溜溜 ， 做出来像珍珠一样白 。
2.大家还要注意腌制的芥菜疙瘩一般要在15天后才可开封食用 ， 因为腌制后的芥菜疙瘩5-10天中 ， 硝酸盐和亚硝酸盐会上升达到高峰 ， 15天后才会逐渐下降 ， 在这个期间不建议食用 。
3.母亲腌制的芥菜疙瘩 ， 口感特别的脆 ， 能让我们吃上一年的 。 腌制好的芥菜疙瘩 ， 切成丝 ， 淋点热油 ， 滴上几滴香油 ， 再调入一些香醋 ， 搅拌一下 ， 特别美味 ， 而且又脆又解馋 。 每当家人们胃口不佳的时候 ， 桌上放上一碟 ， 不管是就粥吃 ， 还是下饭吃 ， 很是开胃 。 那么芥菜疙瘩怎么腌制 ， 脆 ， 还要放一年也不不坏呢？
4.用一口无油大锅 ， 倒入6斤清水 ， 放入生抽、花椒、大料 ， 大火煮制水开后 ， 转中火继续煮制10分钟 ， 然后关火 ， 放凉备用 。 芥菜疙瘩在腌制的前5天里就会出水 ， 所以6斤水足以 。
青菜疙瘩怎么做1.面粉做成疙瘩 ， 好吃又劲道 ， 搭配各种时令蔬菜 ， 轻松做碗疙瘩汤 。 我是地道的陕西人 ， 陕西人最爱吃的就是各种面食了 。 简单的面粉 ， 在陕西人手里 ， 能玩出上千种花样 。 除了各种好吃的面条、馒头、包子、饺子 ， 陕西人还发明了一种叫做疙瘩汤的美食 。 均匀光滑又劲道的面疙瘩 ， 搭配上各种时令蔬菜 ， 再配以胡椒粉、食盐、香油等调味品 ， 即可做出鲜香美味、营养又养胃的疙瘩汤 ， 保证让你吃一次就能上瘾 。 想要喝疙瘩汤的小伙伴赶快动手试一试吧！
2. 苦瓜在进行采收的时候 ， 只有是嫩瓜、成熟的瓜都可以 ， 当然为了提高产量 ， 可以多采一些成熟的果实 ， 一般在苦瓜开花后的半个月为适合采摘的摘果期 ， 应该要及时摘苦瓜 。 苦瓜采收时期也可能因为种植地区、季节、品种的不同 ， 因此需要因地制宜摘收苦瓜 。
3.小白菜疙瘩汤 ， 拨拉疙瘩要均匀 ， 可以用喷壶慢慢喷水 ， 慢慢的搅和疙瘩 ， 疙瘩要松软 ， 不能太硬 ， 疙瘩大小像米粒 ， 慢慢煮微微沸要防止外熟里生 。 疙瘩和面控制在6:1 ， 面粉可以起到勾芡的作用 ， 让汤汁变得浓稠 。 小白菜要煸炒一下 ， 可以减少小白菜里的草酸 ， 也能通过煸炒去掉白菜的青草味 ， 菜品的颜色也更加鲜艳 。
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