导读：珍珠奶茶怎么做自制1.珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成 。 珍珠在台湾也叫作“主要是由木薯粉制作， 后来有些商家加入焦糖， 改善口感， 奶茶是由奶和茶两部分组成 。 奶最好选择鲜奶， 茶可以选择红茶或者绿茶， 还... ...在网上有很多关于珍珠奶茶怎么做 自制的知识， 也有很多关于焦糖珍珠奶茶怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于珍珠奶茶怎么做 自制的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~珍珠奶茶怎么做 自制1.珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成 。 珍珠在台湾也叫作“粉圆”， 主要是由木薯粉制作， 后来有些商家加入焦糖， 改善口感 。 奶茶是由奶和茶两部分组成， 奶最好选择鲜奶， 茶可以选择红茶或者绿茶， 还可以再加一下动物奶油来中和茶的涩味， 提高奶香味 。
2.这里重点说一下这个茶， 一般来说， 绿茶的功效比红茶的好， 喝绿茶会比喝红茶更健康， 因为绿茶是不发酵的， 茶叶内富含绿色素， 有防癌， 养颜的功效 。 但是因为绿茶是凉性的， 有胃病的人要慎重引用 。 而红茶具有醒神效用， 对需要提神和兴奋的人来说， 红茶是最好的选择 。
3.水和红糖， 5:1比例煮沸， 趁烫倒入与水等量的木薯粉中， 变倒边搅拌直至成团， 揪小面团， 搓成珍珠， 滚圆， 每搓一颗沾些木薯粉， 这样容易定型 。 然后锅中加水， 要注意的是等水烧开了在放入珍珠丸， 不然马上就融化成粉了 。 水一直保持沸腾， 边煮边搅动， 15分钟左右关火， 可以盖上盖子在焖15分钟左右， 焖的越久弹性越好 。 然后趁出， 放在冷水中备用~
4.珍珠——珍珠粉圆 关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”， 相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼， 当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹， 让慈禧尝后赞不绝口 。 从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心， 至今历久不衰 。 后来陆续经过食品专家将粉圆改良， 使它光滑如同珍珠般闪亮动人， 因此又称“珍珠粉圆” 。
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焦糖珍珠奶茶怎么做?1.仿佛在爱奶茶的伙伴眼中， 奶茶这款饮品是不分季节， 冬季喝一杯热奶茶， 暖心暖胃；夏季喝一杯冰奶茶， 清爽降燥 。 每次总能看到排队买奶茶的伙伴， 其实想喝奶茶， 也不一定要苦苦的排队， 在家就能做， 做法不复杂， 最重要是真材实料， 美味又健康哟！
2.在家如何做焦糖珍珠奶茶？焦糖珍珠奶茶算是一款常年不败的网红款了， 之前在看《中餐厅》的时候就get到了这款奶茶， 从珍珠到奶茶都亲自制作， 制作完满满的成就感， 非常美味 。 珍珠用红糖和木薯粉制作， 口感Q弹， 奶茶就用奶来煮茶， 味道醇香 。 下面把方法分享给大家 。
3.焦糖珍珠奶茶看着是一杯普通的饮料， 跟其他奶茶没什么不一样 。 但是它其实是三种食材的组合， 要经过熬焦糖、煮珍珠、煮奶茶三个阶段 。 在家庭版奶茶的制作中， 它相对属于比较复杂的一种 。 但是只要你有足够的耐心， 也会做出一杯香甜可口的焦糖珍珠奶茶 。
4.首先我们要煮珍珠 。 煮珍珠丸子是一门特别需要耐心的功课 。 珍珠随冷水一起下锅， 用勺子不停搅拌， 整个过程手都不要停， 特别是水开了之后更要时刻注意， 别让珍珠糊底 。 一直煮到珍珠全部浮水面， 渐渐变成半透明色， 差不多就煮好了 。 一般需要30-40分钟左右 。 煮好之后盖上锅盖， 用余温让珍珠再焖会儿， 口感会更软糯 。 大约一刻钟后把珍珠捞出沥干， 备用 。
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