用小苏打发的面还用加碱吗 和面放点小苏打会怎样( 二 )


4.本来应该和大家介绍一下馒头或者花卷的做法的 , 已经写过很多次了就不在分享了 。 发面面食是我们常见的主食 , 以其口感松软 , 易消化等特点深受大家的喜爱 , 在制作时一定要掌握好添加剂的用量 , 如果和面时使用了酵母 , 添加剂就可以少放点 , 酵母再发面时是主要膨松剂 , 添加剂只起辅助作用 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。

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