导读：做烧饼用什么面最好吃?1.热油加入适量面粉和盐做油酥 ， 黄油或其它油都可以3 。 发好的面排气擀开抹油酥 。 做成喜欢的烧饼形状 。 烤箱180度烤20分钟 ， 或用平底锅最小火不用放油烤20分钟 。 烤好的烧饼 ， 不用油煎... ...在网上有很多关于做烧饼用什么面最好吃?的知识 ， 也有很多关于做烧饼放什么调料最好的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于做烧饼用什么面最好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~做烧饼用什么面最好吃?1.热油加入适量面粉和盐做油酥 ， 黄油或其它油都可以3 。 发好的面排气擀开抹油酥 。 做成喜欢的烧饼形状 。 烤箱180度烤20分钟 ， 或用平底锅最小火不用放油烤20分钟 。 烤好的烧饼 ， 不用油煎吃起来更健康呦！喜欢的朋友还可以去我的主页里看油酥烧饼的视频呦！期待每天与您一起分享美食和生活 ， 谢谢！
2.中国美食博大精深 ， 特别是面食更是多种多样 ， 饼是面食的一种 ， 发面、死面、烫面、半烫面、半发面等等 ， 可谓是口味不同 ， 地方不同 ， 做法都会不同 。 做烧饼可以用死面 ， 烫面 ， 发面 ， 各有特色 ， 地方不一样 ， 做法不一样 ， 面用的也不一样 ， 我们这一般发面的较多 。 烹饪工具 ， 可以用平底锅 ， 烤箱、电饼铛等 ， 用的工具不一样 ， 做出来的口感也不一样 。
3.做烧饼用什么面最好吃？我们这里一般用中筋粉 ， 就是我们常吃的面粉 ， 因为中筋粉的蛋白质含量5-15% ， 在面粉中 ， 蛋白质的含量越高 ， 精度的就越高 ， 这个属于面粉中等 ， 就是家庭吃的最多的面粉 ， 很适合做饼子类的 。
4.一般做烧饼用普通面粉 ， 500克面粉 ， 可加5克酵母 ， 加水310克左右 ， 做烧饼可以把面和的稍微软一些 ， 具把面粉加酵母和水和好 ， 发酵2小时以上 ， 最好发酵两倍大以上以后 ， 然后揉面 ， 二次发酵后就可以了 ， 揪小剂子 ， 擀面薄薄的 ， 抹油酥 ， 喜欢咸味的 ， 可加五香粉、盐或者甜馅料 ， 卷起再擀成圆形或者喜欢的形状 ， 上电饼铛或者平底锅烙熟即可 ， 也可以用烤箱 ， 直接烤到金黄色即可 。
文章插图
做烧饼放什么调料最好1.缸炉烧饼是河北地区的特色小吃 。 是用缸烤的 ， 用铁皮将缸包装成圆筒状 ， 再用泥巴封住铁皮和缸之间的缝隙 ， 底部是火 ， 缸烧热以后 ， 在缸的内部四周贴烧饼 。 贴烧饼也是个技术活 ， 火大火小都不能成功 ， 火大了 ， 底部容易糊 ， 火小了 ， 贴不住 ， 烧饼会掉下去 ， 这个烧饼就废了 。
2.如果是做烧饼的话 ， 只需要放一点点盐 ， 一点点五香粉就可以了 ， 因为它的味道不是靠调料做出来的 。 主要靠的是火 ， 烧饼一般都是先把饼放在煎板上定型 ， 然后放到炉里烤熟 。 关键的也就是第二步了 ， 很多商家为了省火 ， 还没有到时间就拿出来卖 ， 这时候烧饼虽然也能吃 ， 但是外边会有点软 ， 面里面还会有点黏 ， 口感不是很好 。 烤的时间充足的话 ， 里面是软的但是不黏 ， 外面是酥脆的才是最好吃的 。
3.取一干净盆放入面粉 ， 放25克左右的盐进去 ， 也可加几滴芝麻油 ， 添入凉白开 ， 不要太多 。 先搅拌 ， 接下来揉成面团 ， 用力揉光 ， 摆在面板上 ， 用湿网布 ， 也可是干净微湿专用毛巾 ， 盖在面团上 ， 大约18分钟至23分钟左右 。 拿掉盖布 ， 加上干面 ， 再揉一会 。
4.锅放浅浅一层油 ， 用小火 ， 把面团先揉成长条形 ， 用刀切成若干个小块 ， 揉成圆球形 ， 用擀面杖压扁 ， 加上油酥面和炒香的芝麻 ， 再擀一擀 ， 摆入锅中煎制 ， 带变成浅金黄色 ， 用干净专用刷在饼上刷油 ， 再加点炒香的芝麻 ， 也可不再次加；翻边 ， 待另一面煎成金黄色出锅 。 酥脆可口 ， 食时掉渣 ， 芝麻油香在舌面铺开 ， 满嘴留香；花椒盐 ， 麻辣鲜香 ， 吃得肠胃皆暖 ， 全身舒坦 。
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