导读：红烧猪脚怎么做?1.Step1将剁好的猪蹄洗干净 ， 在开水锅中焯水 ， 然后捞出用清水反复冲洗干净 。 Step2烧热油锅 ， 冰糖放进去 ， 熬到冰糖融化变为褐色冒小泡时 ， 将猪蹄倒进锅中翻炒均匀 ， 使每一块猪蹄上色... ...在网上有很多关于红烧猪脚怎么做?的知识 ， 也有很多关于老鸡炖猪蹄怎么做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于红烧猪脚怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~红烧猪脚怎么做?1.Step1 将剁好的猪蹄洗干净 ， 在开水锅中焯水 ， 然后捞出用清水反复冲洗干净 。 Step2 烧热油锅 ， 冰糖放进去 ， 熬到冰糖融化变为褐色冒小泡时 ， 将猪蹄倒进锅中翻炒均匀 ， 使每一块猪蹄上色 。 Step3 放入大葱 ， 姜 ， 蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒炒出香味；然后调入适量的盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒翻炒均匀Step4 将炒好的猪蹄倒入高压锅中 ， 倒入一碗水 ， 盖上盖子 ， 大火转小火炖40分钟左右Step5 将炖好的猪蹄倒入锅中 ， 调入适量的鸡精 ， 然后大火收汁 ， 撒上葱花即可出锅 。
2.铁锅热花生油爆香蒜子、姜片、八角 ， 放入上了糖色的猪手翻炒一分钟 ， 加入适量生抽、食盐、蚝油、料酒和陈皮翻炒均匀 ， 加入清水刚没过猪手 ， 大火煮五分钟后改用小火慢煮 ， 煮到水变粘稠未干前起锅 ， 撒上小葱花即可食用 。
3.小贴士：猪手买回来如有残留猪毛的 ， 等猪手焯水后用夹子夹干净 ， 用刀刮的刮不掉毛根 ， 猪毛吃了消化不掉 ， 没焯水前不容易夹 。 猪手表皮会很脏 ， 有一层肉眼很难看到的污垢 ， 一定要等猪手焯水后用小刀刮表皮 ， 将污垢刮干净 ， 否则会残留异味 ， 影响食欲 。
4.猪蹄可是很多朋友最爱的菜肴之一 ， 像猪皮、猪蹄这样富含胶原蛋白的食材 ， 脂肪含量并不高 ， 而且口感Q弹 ， 相当有嚼劲 。 另外 ， 猪蹄还有丰富的营养价值 ， 它能预防皮肤干瘪起皱、可增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。 也因此 ， 猪蹄常被人称为“美容食品” 。
文章插图
老鸡炖猪蹄怎么做1.猪蹄到底能不能美容有待进一步考证 ， 因为其富含胶原蛋白 ， 所以煮出的汤很粘稠 ， 喜欢喝的人不挑嘴 ， 不喜欢喝的人就嫌它太腻 。 我家就分两波 ， 但以一般我都在猪蹄汤里放点土豆、胡萝卜、丝瓜 ， 白菜帮子这些 ， 可以起到稀释浓汤的作用 ， 或者加一小把豆腐丝 ， 压一压猪蹄的粘稠和油腻 。
【红烧猪脚怎么做？】2.猪蹄含有丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 也含有丰富的矿物质及维生素 ， 并且含有大量的胶原蛋白 ， 但是猪蹄也含有大量的脂肪和胆固醇 ， 所以人们对猪蹄是又爱又恨 。 爱美的女性喜欢它的胶原蛋白 ， 能让皮肤恢复弹性不易长皱纹 ， 但又恨它的高脂肪含量让人容易长胖；很多人喜欢它的软糯鲜香 ， 但又恨它的高脂肪高胆固醇会增加人体内脏的负担 ， 特别是三高患者更是想吃不敢吃 。
3.猪蹄的做法很多 ， 而用猪蹄炖汤是比较简单又常见的一种做法 ， 它可以只用猪蹄做食材 ， 也可以搭配多种辅料进行制作 。 猪蹄和花生炖汤 ， 再加几个红枣、枸杞 ， 美容养颜、益气补血、强身健体、催乳下奶；猪蹄和莲藕炖汤 ， 清热凉血、益血生肌、通便止泻、止血散瘀；猪蹄和萝卜炖汤 ， 补充维生素、美容养颜、健胃消食、化痰止咳 。 猪蹄还可以和海带炖汤 ， 也可以加入白芸豆炖汤 ， 用山药和猪蹄炖汤也很不错 。 用猪蹄炖汤 ， 还有很多很多可以与之搭配的食材 。
相关经验推荐
- 鲈鱼怎么蒸的好吃
- 车前子怎么吃？
- 野菜怎么保鲜
- 怎样炸花生米最好吃 油炸花生米怎么做比较酥脆？
- 家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？ 鸡蛋汤面怎么做好吃又简单
- 牛骨头怎么熬高汤？
- 烧烤的羊肉怎样腌制才好吃 羊肉怎么腌制,烤出来才好吃？
- 面包怎么做简单
- 白萝卜素包子怎么做？ 白萝卜素馅包子怎么调馅料
- 莆田卤面怎么做？ 漳州卤面和莆田卤面,哪个更好吃点