导读：八宝粥的做法和配方1.最初腊八粥的原料仅有红小豆和糯米两种 ， 后来人们生活水平的提高 ， 开始添加其他食材 ， 根据《燕京岁时记》记载 ， 传统的腊八粥应当用“黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥... ...在网上有很多关于八宝粥的做法和配方的知识 ， 也有很多关于家庭八宝粥的做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于八宝粥的做法和配方的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~八宝粥的做法和配方1.最初腊八粥的原料仅有红小豆和糯米两种 ， 后来人们生活水平的提高 ， 开始添加其他食材 ， 根据《燕京岁时记》记载 ， 传统的腊八粥应当用“黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等 ， 开水煮熟 ， 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子以及拜堂、红糖、琐琐葡萄 ， 以作点染 。 ”其所用食材非常广泛 ， 至少有二十多种 。 所以说腊八粥其实没有固定搭配 ， 也不是总共八种食材 ， 只是因为在腊八这天有喝粥的习俗 ， 才叫做腊八粥 。
2.腊八节 ， 俗称“腊八” ， 即是农历十二月初八 ， 古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统 ， 一些地区有喝腊八粥的习俗 。 相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 称为“法宝节” ， 是佛教盛大的节日之一 。 哩哩啦啦就腊八 ， 过了腊八就是年 。 借此机会感谢一年来各位领导、残疾人联合会的同事同仁、亲朋好友对我得帮助和鼓励 ， 感谢今日头条及悟空问答赋予我书写的空间 ， 在此深鞠一躬 ， 表示深深的谢意！
3.一碗温热软滑内容丰富 ， 浓香四溢的八宝粥喝入腹中 ， 暖意浓浓啊 ， 出门我们会挺起腰杆直面凛冽寒风 ， 直面人生 。 其实东北的八宝粥说白了就是五谷杂粮粥 ， 主要是由红枣、高粱米、红小豆、黑小豆、绿豆、小米、瓜子仁儿、糯米、花生等组成 。 都是东北特产的五谷杂粮 ， 小的时候总是迫不及待的等待母亲煮八宝粥 ， 就像嗷嗷待哺的婴儿 。 而如今的八宝粥在40年改革开放的大潮中早已变成了文化 。 那么八宝粥到底怎么做呢？首先 ， 把红枣、高粱米、红小豆、黑小豆、绿豆、小米、糯米、冲洗干净 ， 浸泡一个晚上 。
4.取一个大汤锅 ， 放入红豆 ， 花生及煮豆汤 ， 莲子 ， 红枣 ， 葡萄干 ， 糯米 ， 黑米 ， 松子仁 ， 2000毫升水 ， 用大火煮开 。 横放两根筷子在锅上 ， 将锅盖放在筷子上 ， 把火调至中偏小 ， 煮1小时20分钟 ， 其间 ， 用勺偶尔搅一下 ， 以免粘锅 。 加冰糖 ， 稍搅 ， 小火煮30分钟即好 希望大家能够用得上
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家庭八宝粥的做法1.第四 ， 煮粥一定要一气呵成 ， 即一次加足水 ， 中间不要再加入凉水 ， 否则味道也不香浓 。 第五 ， 熬粥最好用砂锅 ， 砂锅的保温效果好 ， 不但缩短熬粥时间 ， 煮出的粥也更香浓 。 掌握这些方法后 ， 具体煮每种粥的时候还要有讲究 ， 因为 ， 每种食材的吸水性不同 ， 熟的难易程度不同 ， 就要考虑食材放入的先后顺序 。
2.比如这款糯米、绿豆、红枣粥 ， 绿豆吸水性差且不易煮熟 ， 我一般把绿豆煮开关火 ， 用砂锅的余温慢慢让绿豆吸水饱胀 ， 然后再放入淘洗干净的糯米和红枣 ， 用小火慢熬 。 另外 ， 食材的味道及黏性程度不同 ， 要想粥软绵香浓 ， 还要考虑食材的搭配以及添加一些添香的红枣、枸杞或葡萄干等 。
3.比如这款薏米、花生、高粱、芸豆粥、燕麦粥 ， 如果只是放薏米、花生、高粱、芸豆 ， 做出来的粥肯定不黏稠 ， 所以我就加了具有粘糯成分的燕麦 ， 但是其量一定占有其总食材的三分之二 。 当然水的比例也要调好 ， 粥的干洗程度放水的量要自己平时总结 。
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