导读：红烧鲳鱼怎么做才好吃?1.鱼类是人体所需营养的主要来源之一 ， 因此经常会出现在人们的餐桌上 ， 但是鱼的种类繁多 ， 每种不同的鱼都有各自的特色 ， 而鲳鱼的特点就是肉质细嫩且肥美 ， 肉厚而无杂刺 。 生活中鲳鱼常见的做... ...在网上有很多关于红烧鲳鱼怎么做才好吃?的知识 ， 也有很多关于平鱼怎么做好吃又简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于红烧鲳鱼怎么做才好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~红烧鲳鱼怎么做才好吃?1.鱼类是人体所需营养的主要来源之一 ， 因此经常会出现在人们的餐桌上 ， 但是鱼的种类繁多 ， 每种不同的鱼都有各自的特色 ， 而鲳鱼的特点就是肉质细嫩且肥美 ， 肉厚而无杂刺 。 生活中鲳鱼常见的做法就是清蒸和红烧 ， 这也是大多数鱼类的做法 ， 下面就说说红烧鲳鱼有哪些注意事项以及怎么制作 。
2.红烧鲳鱼和其他红烧鱼类其实是差不多的 ， 一般是先把鲳鱼处理干净 ， 然后放入锅中煎制 ， 最后加入辅料和调料一起烧制而成 。 那么怎么做才好吃？我觉得这需要根据个人口味来决定 ， 毕竟众口难调 ， 每个人饮食爱好也不一样 ， 有的人喜欢吃辣 ， 也有的人不喜欢 ， 有的人喜欢吃味道重一点的 ， 有的习惯清淡点 。
3.去除鱼鳞：鲳鱼的鱼鳞虽然会因为新鲜程度不同 ， 保留的鱼鳞多少也有所不同 ， 越新鲜鱼鳞越多 。 鲳鱼的鱼鳞特别细小光滑 ， 是比较难处理干净的 ， 可以用刀或打鱼鳞专用工具从尾部逆向打鱼鳞 ， 因为鱼鳞腥味大 ， 又较小 ， 所以要细心把鱼鳞去除干净 。
4.腌制一会：鲳鱼是属于常见的海鱼之一 ， 而海鱼的腥味还是挺大的 ， 因此需要提前腌制去腥 ， 也有些人把鱼处理好后直接放入锅中煎制 ， 没有经过腌制去腥 ， 如果掌握不好就容易留下腥味 ， 因为海鱼本身就较咸 ， 腌制的时候就不要放盐 ， 只放一些料酒 ， 姜葱去腥即可 。
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平鱼怎么做好吃又简单【平鱼怎么做好吃又简单 红烧鲳鱼怎么做才好吃？】1.体形侧偏 ， 头胸相连明显 ， 食道侧囊内具有乳头状突起 ， 嘴舌不能伸缩；背鳍与臀鳍同形 ， 稍长 ， 无腹鳍 ， 鳍刺很短 ， 尾鳍叉形 ， 下叶长于上叶；体披细小的圆鳞 ， 颜色银白 ， 故称银鲳 。 银鲳为近海中上层鱼类 ， 平时分散栖息于潮流缓慢 ， 水深30米～70米的水域 ， 早晨及黄错时在水中上层活动 ， 不甚活跃 。 喜欢在阴影处成群 ， 小潮时鱼群更为集中 。
2.随着国民生活水平不断的提高 ， 喜欢吃海鲜吃鱼人越来越多 。 新鲜的鱼就要清蒸吃 ， 这种烹饪方式不仅很健康 ， 而且还能最大程度的保留住鱼的营养成分和新鲜口感 。 在生活中有许多人对鱼束手无策 ， 要想把鱼烧的好吃 ， 要先学会买鱼 ， 挑选新鲜食材的才是下一步做菜的关键 。
3.材料:鲳鱼一条 ， 一斤左右 ， 姜丝少许 ， 冲丝少许 ， 青红辣椒丝少许 ， 先把鱼刹好冲洗干净 ， 一面打十字花刀 ， 准备一个蒸鱼平底的盘子 ， 把上两条长的冲段 ， 处理好的鱼 ， 下少许的盐抹一下全身 ， 然后打花刀的面朝上放 ， 加上姜丝、加点油就可以上蒸锅蒸了 。 这样水开了把盖子盖好 ， 大火蒸八分钟就可以出锅了 ， 把盘子的水倒出 ， 加上冲丝、青红辣椒、淋上烧开的热油 ， 加点酱油一道 ， 鲜嫩可口、营养丰富容易被人体吸收 ， 的清蒸鲳鱼就可以出锅了 。 做法简单 ， 老人小孩都喜欢 ， 怎吃也不上火喔！
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