导读：东北的鸡蛋酱怎么做1.东北的鸡蛋酱应该怎么做呢？其实这个做法很简单 ， 也是东北家常菜必备的菜 ， 一般东北家庭都喜欢做一碗鸡蛋酱 ， 这样可以蘸大葱吃 ， 还可以蘸黄瓜吃 ， 当然如果是拌面条味道就更好啦 ， 下面就给小伙... ...在网上有很多关于东北的鸡蛋酱怎么做的知识 ， 也有很多关于鸡蛋炸酱怎么炸好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于东北的鸡蛋酱怎么做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~东北的鸡蛋酱怎么做1.东北的鸡蛋酱应该怎么做呢？其实这个做法很简单 ， 也是东北家常菜必备的菜 ， 一般东北家庭都喜欢做一碗鸡蛋酱 ， 这样可以蘸大葱吃 ， 还可以蘸黄瓜吃 ， 当然如果是拌面条味道就更好啦 ， 下面就给小伙伴们分享几个东北鸡蛋酱的做法吧！
2.做法一：小伙伴们准备几个鸡蛋 ， 可以根据自己的饭量来决定 ， 然后就是大酱 ， 有条件的小伙伴可以用自己家做的大酱 ， 没有的小伙伴直接用超市买的袋装大酱就可以 ， 我们先把鸡蛋打入碗中充分搅拌 ， 然后我们起锅烧油 ， 油温热了以后放入打好的鸡蛋 ， 然后撒点葱花、鸡精、十三香 ， 酱油 ， 觉得淡的可以再来点盐 ， 把鸡蛋炒散以后倒入大酱 。 然后再倒一点点水 ， 继续翻炒几下就可以出锅啦 。
3.做法准备鸡蛋、大酱、葱花和尖椒 ， 先把鸡蛋打散充分搅拌 ， 还是一样热油倒入鸡蛋 ， 翻炒到鸡蛋成型然后然后倒入切好的尖椒末 ， 这时候再倒入大酱 ， 大酱可以提前用水稀释好 ， 因为大酱比较干 ， 所以炒的时候不容易散开 ， 提前放点水稀释一下更好 ， 然后翻炒加入味精、十三香、酱油、调色就可以出锅啦 。
4.这个最重要的是东北的酱 ， 玉米酱和大豆酱 ， 看自己的喜爱 ， 东北鸡蛋酱的做法步骤 1 准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正. 2 青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒. 3 鸡蛋炒熟拿出备用 ， 4 放入青椒翻炒 ， 造成不要让葱花糊了 ， 有一个糊了 ， 这一锅的味儿就变了 。 5 加入酱炒至酱与油融合 ， 酱没有豆腥味 ， 用味精调味出锅 。
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鸡蛋炸酱怎么炸好吃1.鸡蛋酱主要是东北的餐桌上比较常见 ， 都是用来蘸蔬菜、豆腐、馒头、拌饭等吃的 ， 其他地方很可能都没听过鸡蛋酱 。 鸡蛋酱主要是用鸡蛋和大酱熬煮而成 ， 味道鲜香浓郁 ， 制作简单 ， 相比其它肉酱 ， 鸡蛋酱更实惠方便 ， 而且味道也同样美味浓郁 。
【鸡蛋炸酱怎么炸好吃 东北的鸡蛋酱怎么做】2.原因：大酱直接加入锅中是很容易烧焦的 ， 而且如果不加水的大酱 ， 后面拌鸡蛋碎不但不怎么入味 ， 还可能会烧焦 。 加了水之后的大酱可以和鸡蛋碎一起焖煮 ， 能让鸡蛋更好的入味 ， 而且鸡蛋的鲜香也能很好的融合酱汁中 ， 这样的成品蘸东西吃就更美味 。
3.一道鲜香味浓的鸡蛋酱就做好了 。 鸡蛋酱整体制作其实非常简单的 ， 不过一定要注意好火候 ， 只要控制好火候基本不会失败 。 家里吃早餐有喜欢吃一些面食 ， 或者喜欢拿蔬菜蘸酱吃的朋友 ， 可以自己在家做点鸡蛋酱尝尝 ， 既简单又美味 。
4.在我们北方地区 ， 蘸酱菜是餐桌上必不可少的一道美食 ， 尤其在初春季节 ， 小青菜刚刚上市 ， 那蘸酱菜更是备受欢迎 。 我们既然说到了蘸酱菜 ， 那么就必须要说说这个酱了 ， 吃蘸酱菜 ， 一个是用自制的“农家酱” ， 但是对于我们这些不会“下酱”的人来说 ， 吃自制农家酱真的是一种奢求 ， 除非是亲戚朋友给送来一些农家酱 ， 才可以大饱口福 ， 不然的话 ， 平时只有去超市买来袋装的大豆酱 ， 然后在用些鸡蛋尖椒加工一下 ， 做上一碗鸡蛋酱 ， 然后配上小青菜 ， 来满足自己吃蘸酱菜的需求 。
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