黄鳝怎么炖汤有营养黄鳝和什么烧汤好吃 _生活百科

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黄鳝又名黄鳝、蛇鱼，是一种常见的鱼食，营养价值高，肉质鲜美。很多人喜欢吃黄鳝。黄鳝的吃法很多，有人喜欢用黄鳝炖汤。那么你知道黄鳝炖什么汤吗？鳗鱼哪个部位不能吃？

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1.黄陂山药汤：准备黄陂、山药、胡萝卜、葱、姜等食材；首先将鳗鱼宰杀、清洗、去头、切成段；锅中烧开水，山药焯一下；将鳗鱼段焯一下，洗净；用油炒葱姜，再炒鳝鱼，加料酒翻炒；将黄鳝倒入砂锅中，加入适量开水煮5分钟，再加入山药、胡萝卜，加盖继续煮10分钟；加入适量的盐、胡椒粉、香醋、鸡精等。来调味，最后倒入香油关火。
2、黄陂排骨汤：准备适量的黄陂、排骨、山药、胡萝卜；将鳝鱼宰杀干净，排骨、山药、胡萝卜备用；将锅中的水烧开，将鳝鱼倒入焯水中；热油炒姜片，放入鳝鱼翻炒；加入排骨翻炒均匀，加入山药和胡萝卜翻炒；加入适量的水，放入砂锅中，大火煮开后小火炖一个半小时左右，最后加入适量的胡椒粉和盐葱花调味即可。

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【黄鳝怎么炖汤有营养黄鳝和什么烧汤好吃】1.鳗鱼头不能吃，因为鳗鱼头全是骨头，没有肉就不好吃。另外养鳗鱼的时候有些地方放了一些药，为了避免药物残留，一般人是不会吃头的。
2.你不能吃鳗鱼的内脏。另外，人们不吃鳝鱼内脏，因为鳝鱼内脏里有很多杂质、细菌和污染物，很脏，吃了不利于人的健康。
根据情况
众所周知，死了不能吃的鱼很多，所以死鳗鱼能不能吃要看情况。鳗鱼是高蛋白食物，死亡后会导致细菌和毒素快速繁殖。所以一般来说，死了太久的鳝鱼是不能吃的，但是刚死的鳝鱼是可以吃的，不会对身体有什么影响。
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