俗话说：秋冬要进补 。
这样的天气 ， 凉爽的秋风和温暖的锅当然完美搭配 。
可以 ， 当然最好滋补的选手——羊肉优先！
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羊蝎子火锅
安排好了！四个小时的精心烹饪
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汤上覆盖着厚厚的一层胡椒和红油 。 看起来很辣 ， 其实大多是用酱调味的 。
羊骨头好吃不容易 。 羊肉味不仅有名 ， 调料的比例也很重要 。 既要抑制羊肉的膻味 ， 又不能掩盖羊肉的鲜味 。
要让肉软烂 ， 需要煨四个多小时 。 你不能把人留在你面前 。 时刻关注锅里的动态 ， 考验自己的耐力 。
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一罐羊骨头 ， 四份
多层次味觉
一口装满羊骨头的大锅 ， 里面装的是羊的四个部位 ， 分别是羊棍骨、羊拐杖、羊蝎子、鲜羊骨头 。
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每种骨头都有不同的味道 。 有的能大口吃肉 ， 有的能吸骨髓 ， 有的胶原蛋白满满 。 一锅可以吃很多好吃的！
|羊蝎子羊排
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人们接触羊蝎子最多的是秋冬季节 ， 但这里的羊蝎子并不像我们平时看到的羊蝎子 ， 而是羊排与羊蝎子相连的部分 。
这个一定要直接吃 ， 一下子扒下大块羊排还挺豪迈的 。
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|羊骨
【有脆骨的羊排是哪个部位 羊排是羊的什么部位】
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羊骨就像一个木槌 ， 看着骨头的顶部光秃秃的 ， 只有底部连着一些肉 ， 但其实精髓在于骨头里面的骨髓 。
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放入吸管用力吸 ， 丰富的骨髓就会进入口腔 。 虽然看起来很油腻 ， 但其实一点都不油腻 ， 有的只是浓郁的骨髓香气 。
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|羊蹄筋
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羊蹄筋乍一看还以为是猪蹄 ， 一样的Q弹外观 ， 感觉胶原蛋白满满的 。
烂筋的肉筋一放进嘴里就很软很糯 ， 好像要把嘴粘在一起 。
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鲜羊骨
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羊的鲜骨是羊的胯部 ， 是羊的肉最结实的地方 。 吃肉的时候可以很好吃 ， 还有很多脆骨中和味道 。
烂羊肉轻轻一拽就下来了 ， 肥瘦相间 ， 一放入口中 ， 瞬间香味扑鼻 ， 唇齿间缠绕的全是鲜美的味道！
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玫瑰茄茶
当然 ， 吃肉一定要配茶解闷 。 店家还送了一壶洛神花茶 ， 里面有山楂、洛神花、枸杞、乌梅、蜜枣 。 泡出来的茶很酸 ， 很清爽 。
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好汤鲜肉 ， 结合烤！
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