芡实可以和骨头炖汤吗芡实煲猪骨有什么功效 _生活百科

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在我的日常生活中，每天都有一锅汤。有时间看火，老火上有汤。如果没时间，就把所有食材洗干净，扔进炖锅里。设定时间。忙的时候会有汤喝。今天给大家分享的是用山药和芡实熬制的老火汤【山药芡实】j汤。下面和大家分享一下它的营养知识吧！

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粘山药又长又细。这种山药的营养价格比生山药高？其实铁棍山药和生山药的营养成分并没有太大区别，区别只是产地和品种，营养价值差别不大。而铁甘山药产量低，正在作为品牌推广，有的甚至作为礼品赠送，所以增加了一些品牌价值，所以价格就上去了。但是对于普通人来说，不管是铁山药还是皮糙肉厚的山药，其实山药的营养成分差别不大。
粘山药有细长的圆柱形，褐色的皮，还有一些杂须，这并不奇怪。然而，这种普通的山药却有着细腻的内在品质。其肉质白嫩，质地滑脆，营养丰富，对人体健康十分有益。粘山药含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸、矿物质，不仅能滋养脾肺肾之气，还能滋养脾肺肾之阴。是气阴两方面的瑰宝。中医认为，山药“补主伤之虚，除寒热之邪，补中焦，强筋，久服耳目之灵” 。山药是一种珍贵的中药材，受到历代医家的推崇，被誉为长寿因子，药食同源的良药。作为食用蔬菜，细腻滑爽，风味独特，如山药丝、枣泥山药等。粘山药含有皂甙、粘液、胆碱、薯蓣皂甙元、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘、16种氨基酸，以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性温、无毒，具有健脾补肺、强肾健脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节新陈代谢、增强免疫功能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋造血系统、调节神经系统的作用。
芡实时迁为中药材芡实的干燥成熟种仁，又名鸡头米、鸡头芽、鸡头莲、莲藕、赵石。颗粒饱满、均匀、呈粉末状、无破损、无干燥、无杂质。芡实含有丰富的淀粉，能为人体提供热能，并含有多种维生素和碳质物质，以保证体内营养必需的成分；芡实能加强小肠吸收功能，增加尿木糖排泄率，提高血清胡萝卜素浓度。实验表明，血清胡萝卜素水平的升高可以降低肺癌和胃癌的发病率，大大降低癌症的发病率。

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材料：山药200克、大红枣6枚、猪骨350克、芡实10克、
辅料：姜2片，盐少许，水适量。
练习：

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1.材料
2.猪骨洗净焯水，大红枣和芡实洗净，姜片备用。
3.将猪骨、红枣、芡实和姜片放入锅中。
4.大火烧开，转小火慢炖1小时。
5.山药去皮切块，用清水浸泡。
6.1小时后放入山药中。
7.大火烧开，用勺子舀出白色泡沫。
【芡实可以和骨头炖汤吗芡实煲猪骨有什么功效】8.再关火一个小时，然后调盐即可享用。