导读：最简单的披萨怎么做的1.披萨怎么做 。 需要准备牛肉馅 ， 披萨饼胚 ， 蒜蓉辣酱 ， 蕃茄沙司 ， 洋葱 ， 马苏里拉奶酪 ， 番茄酱 ， 可以买现成的披萨饼皮 ， 如果要自己做的话 ， 就需要把牛奶 ， 黄油 ， 酵母 ， 盐 ， 面等混合在一起揉搓发... ...在网上有很多关于最简单的披萨怎么做的的知识 ， 也有很多关于披萨皮用什么面粉好?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于最简单的披萨怎么做的的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~最简单的披萨怎么做的1.披萨怎么做 。 需要准备牛肉馅 ， 披萨饼胚 ， 蒜蓉辣酱 ， 糖 ， 盐 ， 蕃茄沙司 ， 黑胡椒粉 ， 洋葱 ， 马苏里拉奶酪 ， 番茄酱 ， 可以买现成的披萨饼皮 ， 也可以自己做 ， 如果要自己做的话 ， 就需要把牛奶 ， 黄油 ， 酵母 ， 盐 ， 糖 ， 面等混合在一起揉搓发酵 ， 制作成饼胚 ， 做好以后在锅里面加入适量的底油 ， 把牛肉先放下去翻炒 ， 再加洋葱丁 ， 加一些黑胡椒粉 ， 蒜蓉 ， 辣酱 ， 番茄沙司 ， 糖 ， 盐水翻炒入味 ， 另外准备一个锅子 ， 加入适量的油 ， 把鸡肉丁 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 番茄沙司以及披萨酱放进去翻炒一下 ， 馅料全部都涂抹在饼胚上面 ， 然后上面再撒一层奶酪 ， 烤箱烤20分钟左右 ， 一款好吃的披萨就做好了 。
2.这些年 ， 披萨迅速风靡全国 ， 吃西式快餐也逐渐成为一种时尚潮流 。 外面西式快餐店的披萨 ， 味道咱姑且不说 ， 单是价格 ， 也都是死拉拉的贵 。 一个不大的披萨 ， 动辄几十元、上百元 ， 吃完后 ， 总有种被人坑了的感觉 。 再昂贵的价格 ， 也阻挡不住年轻人追逐时尚的步伐 ， 而且 ， 大有愈演愈烈之势 。
3.把细砂糖15克、干酵母1小勺、盐1/2小勺、奶粉15克 ， 倒入和面盆 ， 先倒入清水170克 ， 搅拌均匀 。 面包粉210克、蛋糕粉90克 ， 混合过筛 ， 倒入和面盆内 ， 和成均匀细腻的面团 。 不同品牌的面粉 ， 吸水性不同 ， 再根据自家面粉的吸水性 ， 酌情添加水量 ， 约20克 。
4.揉至有面筋产生 ， 再混合揉入橄榄油或玉米油20克 ， 揉至“扩展阶段” ， 能拉出一层薄膜就行 ， 不用揉至手套膜阶段 。 把揉好的面团放入发酵桶内 ， 表面覆盖保鲜膜 ， 根据室温高低 ， 发酵1-5小时 ， 发酵至2倍大小 。
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披萨皮用什么面粉好?1.影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素 。 例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆 。 可见随着食品工业化影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素 。 低筋粉：颜色较白 ， 用手抓易成团；中筋粉：又叫普通面粉 ， 颜色乳白 ， 介于高筋粉和低筋粉中间 ， 体质半松散；高筋粉：颜色较深 ， 本身较有活性且光滑 ， 手抓不易成团状 。
2.披萨皮一般最常用到的是高筋面粉 ， 有时也辅以低筋面粉来改善口味 。 采用不同面粉的差异主要体现在成品的口感上 ， 低筋粉做的酥松 ， 中筋绵软 ， 高筋粉有嚼头 。 传统的做法是美式厚饼披萨用低筋面粉 ， 意式薄皮用中筋 。 除了低筋粉 ， 中筋高筋都行 ， 采用哪种看个人喜好 。
3.一般我们选择面粉的时候 ， 我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级 ， 以及矿物质 ， 粗蛋白、灰分等含量的表示 。 所以 ， 建议在选购面粉时 ， 应该注意的是其蛋白质含量 ， 即筋度 ， 而非“精制” 。
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