导读：1.这是我个人比较喜欢的素菜， 个人经验， 在选材上， 倾向于黄豆芽和红薯粉， 绿豆芽倒是也可以， 但觉得它和粉丝更搭配， 而黄豆芽就不同了， 口感和红薯粉相得益彰 。 我的做法可能和大家不同， 但好吃那是肯定的， 绝不是... ...在网上有很多关于豆芽炒粉条怎么炒才好吃?的知识， 也有很多关于南方大排档的炒米粉为什么比大酒店的好吃,怎么炒的快的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于豆芽炒粉条怎么炒才好吃?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~豆芽炒粉条怎么炒才好吃?1.这是我个人比较喜欢的素菜， 个人经验， 在选材上， 倾向于黄豆芽和红薯粉， 绿豆芽倒是也可以， 但觉得它和粉丝更搭配， 而黄豆芽就不同了， 口感和红薯粉相得益彰 。 我的做法可能和大家不同， 但好吃那是肯定的， 绝不是说大话！
【南方大排档的炒米粉为什么比大酒店的好吃,怎么炒的快 豆芽炒粉条怎么炒才好吃？】2.豆芽炒粉条是一道北方人家都喜欢吃的家常菜， 这道菜清口清肠， 经常食用能排除体内毒素， 补血养血， 脸色更红润， 吃一次等于给肠道做了一次大扫除， 因此深受人们的喜爱 。 豆芽炒粉条怎么炒才好吃？不要小看这简单的一道菜， 炒不好的话粉条生熟不一致， 还会粘锅， 炒的时间久了， 粉条不筋道， 没嚼劲了 。 炒的时间短了， 粉条又会夹生吃不动 。
3.豆芽、粉条都是我们生活中经常吃的食材， 营养丰富又好吃， 特别是在我们北方， 粉条是很受欢迎， 过年的时候， 每家都会买上很多的粉条， 白菜炒粉条、萝卜炒粉条、豆芽炒粉条等都非常的好吃， 豆芽炒粉条家家都会做， 但是有的人炒出来不好吃， 那是没有掌握好技巧， 下面就来分享一下豆芽炒粉条怎么炒才好吃 。
4.我们选用的是黄豆芽， 也可以用豆芽头 。 首先把买回来的黄豆芽放入清水中， 再加6克食用盐进去搅拌均匀后浸泡10分钟， 盐可以起到消毒杀菌的作用， 我们也不知道商家发豆芽有没有加什么添加剂来促进发芽， 所以加点盐来杀杀毒还是没坏处的 。 浸泡好后用手轻轻地多搅动几下， 这样没脱落干净的豆芽皮就会剥落了， 然后将豆芽皮捞去不要， 最后将豆芽根部掐去不要， 再用清水冲洗几遍就可以控水备用 。
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南方大排档的炒米粉为什么比大酒店的好吃,怎么炒的快1.豆芽、空心菜、生菜是炒米粉的经典配菜， 另外还有鸡蛋， 想吃荤的就加些肉丝 。 热锅倒油， 放大料、姜片、葱爆香 。 剩下的油用来炒鸡蛋， 一顿炒米粉两颗鸡蛋管够， 鸡蛋周围包紧实之后就可以用筷子疯狂搅拌了， 搅成细碎的蛋花 。
2.对了， 米粉加入锅里之后， 记得开大火， 火越猛， 炒得越到位， 吃得越香 。 回想一下街边大排档， 哪家的炒菜不都是“风风火火”炒一锅？火开的大， 意味着炒米粉的速度也要提上来， 所以新手可能会有点力不从心的感觉， 这个时候莫逞强， 开中火勉强也可以 。
3.大酒店讲究的是好看、高端， 一份炒粉卖40多块钱而味道与大排档吃的相差无几， 心里肯定是会有心理落差的， 要是我肯定是选择大排档的炒米粉 。 大排档很多厨师都是从大酒店的厨师出身出来经营开店， 所以更加讲究味道， 价钱适中、人人都接受的了 。
4.炒米粉是广东地区最为经典的宵夜小吃， 而炒米粉看似很简单， 但是有很多朋友炒米粉要么就是粘锅， 要么米粉炒成一团， 甚至炒的零碎， 要想制作的美味还是有讲究的 。 所用到的米粉为金霸牌米粉， 炒的时候究竟快而轻， 快速翻炒， 轻轻搅拌， 把米粉激发出米香味， 这样的一道炒米粉堪称最美味 。 详细制作方法请往下看 。
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