导读：羊肉怎么做好吃家常做法1.铁锅内放50克油 ， 油热至七成时 ， 放白糖 ， 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ， 待肉均匀上色后 ， 放酱油50克 ， 同时放葱段、姜片、大茴香 。 盖锅盖炖5分钟后放入温水 ， 用大火炖开后 ， ... ...在网上有很多关于羊肉怎么做好吃家常做法的知识 ， 也有很多关于山羊肉好还是绵羊肉好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于羊肉怎么做好吃家常做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~羊肉怎么做好吃家常做法1.铁锅内放50克油 ， 油热至七成时 ， 放白糖 ， 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ， 待肉均匀上色后 ， 放酱油50克 ， 同时放葱段、姜片、大茴香 。 盖锅盖炖5 分钟后放入温水 ， 用大火炖开后 ， 放料酒 ， 改为文火炖 。 待肉六成熟时 ， 将萝卜倒锅内 ， 放盐 ， 将肉和萝卜炖烂熟时 ， 放味精出锅装碗即可食用 。 。
2.羊肉怎么做好吃？我分享一下我的作法 ， 至于好吃否那只是依个人口味而己 。 首先做的是羊肉馅 ， 这个简单只要慢慢打入水最好打入些花椒水 ， 然后剁入些葱未放入调味品 ， 即可包制 。 也可做羊肉丸子汤 。 羊肉也可炒大葱吃 ， 羊肉也可红焖 ， 羊肉也可清饨 ， 羊肉也可烤肉串吃 。 总之羊肉很好吃 ， 也很有营养 ， 作法简单 ， 如果想做的精细可参考一下百度上大师们的作法 。
【山羊肉好还是绵羊肉好吃 羊肉怎么做好吃家常做法】3.首先把羊剔骨 ， 分成几大块 ， 加料酒 ， 煮倒出沫 ， 把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中 ， 加满水煮倒出沫 ， 漂去上面的浮沫 ， 一定要票干净 ， 这样才不会影响汤的色泽 ， 再加入一定比例的调料 ， 煮上五六个小时 ， 待肉煮熟为止 ， 过一个小时左右将骨头捞出 ， 把汤盛在一个大的盆子里 ， 第二天备用 。 第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和 ， 然后把捞出的骨头放进去熬 ， 这时肉也凉了 ， 把它成一些薄片 ， 放入碗中 ， 加上生姜粉 ， 味精 ， 葱末和香菜 ， 浇上熬好的汤 ， 就可以享用了 。
4.第一步先羊肉剁成块 ， 温水洗净 ， 锅里放入色拉油 ， 烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉 ， 翻炒 ， 等羊肉翻炒至颜色变白后 ， 放入料酒、酱油 ， 可适当放点白糖和醋提鲜 ， 翻炒几下后 ， 加入开水 ， 水要漫过羊肉 ， 然后加加火锅底料 ， 火锅底料用油炒香 ， 倒入羊肉汤锅 ， 大火烧滚后 ， 改小火慢炖 ， 快烂时 ， 放入白萝卜、豆腐果即可 。
文章插图
山羊肉好还是绵羊肉好吃1.不同于西北放牧地区以牛羊肉为主食 ， 我们这些以猪肉为主要肉食的地区 ， 羊肉作为较稀缺的肉类一般是逢年过节或者重大日子的时候才能吃上一顿 ， 一方面是由于羊肉价格偏高 ， 另一方面猪肉社会大众认可度高且价格相对便宜 。
2.我们知道猪历来被冠以“好吃懒做”的名头 ， 易管理且能大规模机械化养殖 ， 属于饲养型家畜；而羊作为天性带点好斗的动物 ， 一般是以放牧的形式饲养 ， 属于放牧型家畜 ， 耗费人力物力过多 ， 难以大规模养殖 ， 市场价格也相对较贵 ， 一般人家也是偶尔买来吃吃 。
3.山羊顾名思义一般是山区放牧养殖的羊 ， 这种羊的脂肪含量低 ， 肌肉脂肪分布就跟牛的差不多 ， 肉质很粗 ， 所以口感也会有点柴 ， 还有山羊有一个很明显的特点 ， 就是膻味特别重 ， 以前我们大老远碰见养殖的山羊群就能闻到一股很重的羊膻味 ， 这是羊特有的味道 ，
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