导读：最简单的菜怎么做?1.锅中倒水 ， 水开后放入蒜薹段 ， 将其焯至断生后盛出 ， 起锅烧油 ， 油热后放入生姜丝炒香 ， 放入肉丝 ， 倒入少许米醋 ， 大火煸炒至肉丝变白 ， 放入蒜薹段 ， 加入适量食盐 ， 翻炒片刻 ， 炒至食材熟透后放入... ...在网上有很多关于最简单的菜怎么做?的知识 ， 也有很多关于家常菜怎么下饭的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于最简单的菜怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~最简单的菜怎么做?1.锅中倒水 ， 水开后放入蒜薹段 ， 将其焯至断生后盛出 ， 起锅烧油 ， 油热后放入生姜丝炒香 ， 放入肉丝 ， 倒入少许米醋 ， 大火煸炒至肉丝变白 ， 放入蒜薹段 ， 加入适量食盐 ， 翻炒片刻 ， 炒至食材熟透后放入味精 ， 翻炒均匀后关火盛出摆盘
【家常菜怎么下饭 最简单的菜怎么做？】2.要说最简单的菜 ， 这个还比较难定义 ， 有人认为番茄炒蛋简单 ， 但很多还是做不好 ， 要不鸡蛋炒糊 ， 要不番茄出锅还是硬邦邦的；有人是通过烹饪方式来区分 ， 比如认为不炒的菜就相对简单 ， 比如弄一个凉拌菜什么的 ， 总之比较难定义 。
3.火腿肠我家平时用的很少很少 ， 几乎不用 ， 这次我本身打算用自制午餐肉替代的 ， 半天没解冻好等不及了才用火腿肠 。 你也根据自家材料情况吧 ， 有替代的就替代了 ， 外面的脆皮肠、火腿肠什么的我们尽量自己做 ， 吃得更放心 。
4.大家好 ， 我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师 。 本文是麦子的第3篇原创问答 ， 希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！现代人的工作繁忙 ， 生活压力过大！每天不是正常工作就是正在加班 ， 剩下的时间要么在上下班的车上 ， 要么在应酬的酒桌上！很多人连自我提升的学习时间都已经放弃！而这就是我们绝大多数打工族的现状！
文章插图
家常菜怎么下饭1.处理食材 。 海带事先泡发洗净切块 ， 加入开水锅里焯水捞出；鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳；香菇洗净切厚片；火腿肠切厚片；藕去皮洗净切片；宽粉用温水浸泡；豆芽洗净；猪里脊肉洗净切片 ， 用清水抓洗出血水 ， 然后加入一点料酒和淀粉抓匀 。
2.能下饭、又要辣、还要够味、制作还简单 ， 那么只有这四道国民菜了：青椒炒蛋、青椒炒肉、酸辣白菜、酸辣土豆丝 。 简单美味 ， 以辣为主打 ， 让你下酒又下饭 ， 好吃看得见！至于辣椒炒辣椒 ， 江西的民间菜 ， 老王就在此表述了 。 不多赘述 ， 老王尽量用简单的用词 ， 说一下他们的做法：
3.做法：线辣椒清洗后 ， 切头去尾 ， 中间划开 ， 切丝或斜切段 。 鸡蛋磕入碗中 ， 加料酒 ， 食盐 ， 搅拌打散 。 锅中烧油 ， 七成热 ， 倒入鸡蛋液 ， 凝固、滑散、翻炒出锅备用 。 锅中继续倒入适量油 ， 葱花炝锅出香 ， 倒入青椒翻炒 ， 加入适量食盐 ， 鸡精 ， 再把鸡蛋回锅继续颠锅翻炒几下后出锅装盘 。 如果想更省事 ， 炒青椒这个步骤 ， 直接把鸡蛋液淋在青椒上即可 。 绝对又香又辣 ， 又下饭！
4.做法：猪里脊肉 ， 切片、切丝 ， 切好后肉丝入水 ， 抓洗干净血水 ， 多抓洗几次 ， 血水不清洗干净些 ， 会有肉腥味 。 抓洗干净后 ， 尽量挤出肉丝水分 ， 入碗腌制 ， 加入生抽、少许老抽、食盐、料酒、五香粉、生粉、一些食用油 ， 下手继续抓匀 ， 如果干燥 ， 可以淋一些冷水继续抓匀 。 线辣椒的处理方法等同上述青椒炒蛋 。 热锅冷油 ， 充分润锅 ， 倒入肉丝滑炒定型变色后盛出备用 。 重起锅 ， 入油七分热 ， 下入葱花炝锅 ， 倒入青椒丝 ， 翻炒断生 ， 加食盐、鸡精后炒匀 ， 再回锅肉丝 ， 翻炒均匀即可出锅 。 简单美味辣口十足 。
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