导读：蝉能吃吗?怎么做好吃?1.知了的学名叫做“蝉”武汉人习惯叫它 ， 全国各地的叫法都有不同”北京人叫它 ， 、天津人叫它“、山东人叫它“知了猴”、河北人叫它“知了儿”、河南人叫它“、南京人叫它“哑蝉“........ ...在网上有很多关于蝉能吃吗?怎么做好吃?的知识 ， 也有很多关于蝉怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蝉能吃吗?怎么做好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蝉能吃吗?怎么做好吃?1.知了的学名叫做“蝉” ， 武汉人习惯叫它“知了” ， 全国各地的叫法都有不同 。 北京人叫它“热热儿”、天津人叫它“伏天儿”、上海人叫它“贺知了”、山东人叫它“知了猴”、河北人叫它“知了儿”、河南人叫它“蚂知了”、南京人叫它“遮留“ ， 福建人叫它“蝉蚱” ， 还有广东人叫它“哑蝉”......
2. 它们的吃法差不多 ， 可以油炸 ， 火烤 ， 油炒 ， 都很好吃 。 小时候条件不好 ， 缺油 ， 有时把逮到的玛知了直接埋到做饭的柴火灰里 ， 闻到香味了 ， 扒出来 ， 抖掉灰 ， 剥去壳就吃 ， 也很美味 。 大概困难时觉得食物格外好吃吧 。
3.一到盛夏 ， 一家老小晚饭匆匆结束 ， 拿上铁锹竹竿手电筒等一系列工具就到小树林里转悠 ， 就为了第一时间逮到美味的知了猴！夏季夜晚的村庄显得尤为热闹 ， 到处都是人到处都闪着电筒的光 。 知了猴油炸一下非常香 ， 也是特别好的下酒菜！那么很多人会问 ， 知了猴好吃那知了也就是蝉能吃吗？答案是肯定的啊！以前在老家 ， 大中午我堂哥就扛着一根又长又粗的大竹竿跑到我家叫着我弟弟一去粘知了 。 知了在中午叫的最欢也容易被看到 ， 竹竿上放一些面糊之类的就可以轻而易举的粘到知了 。 一个中午可以粘到很多 。 按道理说 ， 知了比知了猴还要好吃 ， 因为它只有一层壳了 ， 肚子里面空空的！放油锅里一炸撒上一层食盐甭提有多香了！
4.现在农村抓知了的人越来越多 ， 知了也越来越少了！价格从我们小时候五分钱一个涨到现在的六七毛可见越来越珍贵了！不管是知了猴还是蝉味道确实很不错 ， 不过有些蛋白质过敏体质的人一定要注意不要多吃或者尽量不要食用哦！
文章插图
蝉怎么做才好吃1.主料：罐头金蝉 。 辅料：色拉油 ， 鸡蛋 ， 孜然粉 ， 面粉 ， 葱 ， 黄酒 ， 辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 精盐 ， 味精 。 将金蝉用水漂净 ， 沥干水分；葱洗净切末 。 将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀 。 鸡蛋打散 ， 和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀 。 锅中放油烧热 ， 金蝉依次下锅炸熟 ， 捞出沥干油即可 。
2.首先还是要把知了用盐水浸泡一晚 ， 使其入味 ， 然后平底锅放油 ， 烧温热 ， 把知了猴放入摊平 。 中小火煎 。 煎到变金黄 ， 翻身 ， 煎金黄 。 放入一茶匙盐 ， 五香粉 ， 孜然粉 ， 辣椒粉拌匀 。 放入辣椒段和花椒 ， 炒到花椒微黄 。 辣椒花椒微黄即可捞出沥干 ， 出锅前撒另一半盐即可 。
3.油炸蝉蛹；食材 蝉蛹 ， 植物油、软炸椒盐 。 做法 ， 把蝉倒入一个盆里 ， 用清水加少量食盐浸泡 ， 清除泥土 ， 吐出脏水 ， 凉干备用 ， 蝉拍粉锅倒油 ， 油五六成热放入拍好粉的蝉炸至金黄色时即可捞出 ， 吃的时候撒上些软炸椒盐 。
4.知了的营养价值丰富 ， 把新鲜的知了 ， 抓回来冲洗一下 ， 倒进锅里 ， 放入生姜片 ， 食盐煮开 ， 然后捞出来控一下水 ， 另起锅烧油 ， 把水煮过的知了放进去油锅了炸至两面金黄色 ， 捞出来 ， 这样香酥的知了就做好了 ， 可以当下酒菜 ， 也可以当零食吃 。
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