导读：为什么在家做的凉粉不筋道?该如何制作呢1.2， 淀粉和水的比例 。 做凉粉时， 淀粉和水的比例在网上有很多种说法， 有的说1:我这些年的实践告诉我， 6是最合适的， 用我们的话说就是不老不嫩刚刚好， 如果想要老一点或... ...在网上有很多关于为什么在家做的凉粉不筋道?该如何制作呢的知识， 也有很多关于玉米淀粉怎样做凉粉劲道的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于为什么在家做的凉粉不筋道?该如何制作呢的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~为什么在家做的凉粉不筋道?该如何制作呢1.2， 淀粉和水的比例 。 做凉粉时， 淀粉和水的比例在网上有很多种说法， 有的说1:5， 有的说1:6， 有的说1:7 。 我这些年的实践告诉我， 1:6是最合适的， 用我们的话说就是不老不嫩刚刚好， 如果想要老一点或者再嫩一点， 可以在1:6的这个比例上稍微做一点加减 。
2.凉粉大家都不陌生吧， 凉粉筋道爽口， 口感滑嫩， 很多人都喜欢吃， 特别是夏天， 天气太热， 吃什么都没胃口， 来上一碗凉粉， 开胃爽口， 我们这里一年四季都有卖凉粉的， 夏天凉拌， 冬天炒， 都非常的美味， 记得小时候， 我妈妈都是用自己家种的红薯淀粉来做凉粉， 筋道爽滑， 非常好吃， 下面就来分享一下做法 。
3.淀粉没有选对， 做凉粉淀粉的选择很重要， 淀粉没选好， 做出来的凉粉就会不筋道， 我们都知道淀粉有很多种， 像玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等， 不同的淀粉用途也不同， 做凉粉一定要选择豌豆淀粉、红薯淀粉， 做出来的凉粉才会筋道好吃 。
4.淀粉、水的比例没掌握好， 淀粉、水的比例很重要， 凉粉能不能凝固， 会不会硬， 筋不筋道， 都跟淀粉、水的比例有关， 水放多了凉粉不成型， 水放少了凉粉硬不筋道， 所以一定要掌握好淀粉、水的比例， 淀粉、水的比例是5或者6 。
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玉米淀粉怎样做凉粉劲道1.凉粉是一道夏天必备的美食， 清热解暑、筋道美味， 它的制作方法也比较简单， 下面就以红薯凉粉为例， 跟朋友们分享一下它的制作方法 。 红薯凉粉是以红薯淀粉为主要原料， 用水拌匀后倒入锅中煮制后制作而成 。 成品晶莹剔透、口感质地Q弹、筋道爽滑 。
2.自己在家做凉粉真的很简单， 唯一需要的就是耐心和等待 。 用150克的豌豆淀粉就能做一大盆， 三人足够吃， 一个夏天我会做很多次， 一半在休息日的上午做好， 冰箱里冷藏， 下午或者晚上， 切块拌一拌， 吃光一小碗就是几分钟的事， 很爽 。 ” 用料
3.怎样做出清凉Q弹的凉粉， 独家秘方告诉你， 晶莹透亮不易碎， 大家都学会了吗？你们也是这样做凉粉的吗？用这种方法做出来的凉粉口感滑嫩， 非常的Q弹， 喜欢吃凉粉的朋友可以照着我的这个方法来试一下， 保证大家都能做出好吃滑嫩的凉粉 。
4.玉米淀粉100g A水300g B水300g 葱姜蒜 香菜 花椒 八角适量 李锦记生抽适量 白芝麻适量 细砂糖适量
【玉米淀粉怎样做凉粉劲道 为什么在家做的凉粉不筋道？该如何制作呢】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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