导读：白萝卜素馅包子怎么调馅料1.在农村每家每户都会在立秋前后种上一些白萝卜， 到了深秋白萝卜收获以后， 会先腌上一些萝卜咸菜， 再留一些冬天包饺子吃 。 那么， 白萝卜素馅的包子应该怎么调馅呢？首先将白萝卜清洗干净， ... ...在网上有很多关于白萝卜素馅包子怎么调馅料的知识， 也有很多关于萝卜粉条馅的包子怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于白萝卜素馅包子怎么调馅料的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~白萝卜素馅包子怎么调馅料1.在农村每家每户都会在立秋前后种上一些白萝卜， 到了深秋白萝卜收获以后， 会先腌上一些萝卜咸菜， 再留一些冬天包饺子吃 。 那么， 白萝卜素馅的包子应该怎么调馅呢？首先将白萝卜清洗干净， 将外面的硬皮刮掉后， 再用擦子将白萝卜擦成细丝 。 将擦好的萝卜丝放到开水中烫一下， 在萝卜丝变成透明色后捞出， 做这一步是为了去除萝卜本身的水气和辛辣味 。
2.然后热油， 多放点油， 油太少了不好吃 。 在切一些葱末姜末， 待油凉了以后， 将挤好水的萝卜丝、葱末、姜末、十三香、酱油、蚝油、食用盐搅拌均匀， 这个时候也可以放一些煮好的粉丝或者是炸好的老豆腐， 搅拌均匀后就可以包了 。 用萝卜做馅的话一般是包蒸饺或者是蒸包， 因为蒸的时间长， 萝卜丝比较软烂， 如果是煮的话， 口感略微逊色一点， 我是比较喜欢吃蒸的 。
3.农民自家小菜园里的萝卜， 过几天就可以拔了包包子了 。 现在人们不比过去， 早就吃腻了肉馅的， 大家反而更喜欢清淡的素馅包子 。 抛开素食养生不说， 本人也愿意吃素馅包子， 只不过一般人可能都喜欢发面包子， 而我却青睐烫面包子 。
4.利用醒面的时间， 正好开始整理包子馅：如果是冬天或者春天， 可以将萝卜开水焯一下， 而秋天菜园里的萝卜特别鲜嫩， 没必要开水焯， 直接剁细沥干水就行 。 粉丝还是需要开水烫过的， 只是烫的不能时间过长， 捞出来后， 同样剁细碎， 合在萝卜里 。 我们家素馅包子是离不开豆腐干的：先将豆腐干切成丁， 然后放油锅里爆一下， 颜色变成焦黄就好 。
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萝卜粉条馅的包子怎么做?【萝卜粉条馅的包子怎么做？ 白萝卜素馅包子怎么调馅料】1. 首先要选用优质的红薯粉条， 烧锅开水， 加入适量老抽， 把粉条用清水冲洗一下， 下入开水中， 关火， 让粉条慢慢吸水胀发 。 注意开水和粉条的比例， 水过多粉条吸收不完， 效果不好， 过少粉条酱不透， 影响品质， 老抽的用量根据自己的喜好而定， 不喜欢酱油色的可以加生抽 。
2.这个都可以， 根据个人喜好来就好了， 焯不焯水在口感和味道上差别还是比较明显的 。 萝卜烫一下能去除萝卜的那股辛辣气味， 口感也比较软 。 不焯水的话吃起来会有"咯吱咯吱"的那种口感， 萝卜味道也比较浓， 还带点清甜的感觉 。
3.包萝卜适量， 洗干净， 刮成丝， 粉条冷水泡软 。 锅里烧水， 水开后， 把萝卜丝下锅焯水， 不要将萝卜完全煮熟， 这样就破坏了萝卜本身的味道了， 萝卜焯的稍微生的就可以了， 萝卜捞出沥水放凉 。 沥完水的萝卜， 用手抓一把， 抓成团， 把水挤出来， 剁一会， 不要剁太碎 。 粉条泡软后， 捞出， 用刀切的短一点， 3/5厘米都可以， 不可以剁成末， 剁成末是包饺子用的 。 大葱洗净， 切成葱丝 。
4.普通面粉加酵母水揉成面团， 醒发至2至3倍， 放到揉面板上揉面排气， 把面揉成光滑的面团， 用刀切开， 看到面的横切面的小孔均匀就代表面揉好了， 分成小剂子， 揉圆， 拍扁， 擀成面片， 包入馅料捏出包子褶即可 。 锅里装凉水， 把包子放到锅里的篦子上， 醒发20分钟左右， 就可以开火了， 大火蒸20分钟， 关火再焖3分钟， 就可以出锅了， 胖胖软软的素馅大包子就做好了 。
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