导读：冻熟肉怎么解冻比较好1.把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时 ， 就能让冻肉变软 。 这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右 ， 可以先软化冻肉 。 然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会孳生细菌... ...在网上有很多关于冻熟肉怎么解冻比较好的知识 ， 也有很多关于鸭肉怎么解冻才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于冻熟肉怎么解冻比较好的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~冻熟肉怎么解冻比较好1.把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时 ， 就能让冻肉变软 。 这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右 ， 可以先软化冻肉 。 然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。 这 是因为 ， 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会孳生细菌 ， 自来水不适宜解冻冻肉 。 此外 ， 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度 。
2.冻熟肉不知道你说的是单纯的焯水之后的肉 ， 还是熟食也就是卤肉 ， 这两种肉的解冻方法都差不多 ， 包括冷藏解冻 ， 微波炉解冻功能解冻 ， 和浸泡解冻 。 这里的解冻方法我会在下面具体说明 。 但无论是熟肉还是熟食 ， 解冻之后都必须经过加热之后才能吃 ， 另外解冻之后的熟肉和熟食就尽量要一次吃完 ， 不要放回去重新冷冻了 。
3.自己在家做饭的人都知道 ， 有时候自己做饭的时候为了省事 ， 直接就把买回来的肉全都焯水 ， 吃不完的就冷冻起来了 。 还有的人在熟食店里买回来的店家卤好的熟食 ， 这种熟食一般是比较方便的 ， 回来之后直接凉拌就很好吃了 ， 但有时候也会买多 ， 吃不完的肉同样又要放在冰箱里 ， 如果是夏天超过一天还没吃完就必须得冷冻起来了 ， 要不然放在冷藏室同样会很快坏掉 。
4.冷藏保存的时候 ， 肉在冷藏室里温度较低 ， 会挥发掉一部分水分 ， 就会导致冷藏保存之后肉表面变得很干 ， 吃起来不好吃 ， 口感也不好 ， 里层的肉水分也变少 ， 吃起来就更柴 。 而高度白酒具有很强的挥发性 ， 还能杀菌 ， 取出再吃的时候不会有酒味 ， 能让保存的肉更新鲜 ， 不容易坏 。
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鸭肉怎么解冻才好吃1.如果想要快速解冻猪肉 ， 可以放入微波炉中 ， 按解冻档解冻 。 解冻时要中途暂停 ， 将肉翻面 ， 以保证两面解冻均匀 。 不过冻肉的肉皮层、脂肪层、瘦肉层等被冻的程度不一 ， 用微波炉解冻 ， 还是很有可能出现“过度解冻”或“未完全解冻”的情况 。
2.猪肉不宜用热水解冻 。 猪肉在冰冻后 ， 其组织汁液结成冰晶 ， 这种冰晶是猪肉中最有营养价值的蛋白质和肉膏 。 用热水解冻时 ， 肉汁冰晶很快融化 ， 来不及渗到肉内就白白流失 。 这样解冻的肉流失了蛋白质 ， 也失去了原有的滋味 ， 吃起来口味变得又老又柴 。
【鸭肉怎么解冻才好吃 冻熟肉怎么解冻比较好】3.空气解冻：将冻鸭放于解冻室 ， 在10~ 15°C常温下经 10个小时左右即可自然解冻 ， 此法肉汁液流失少 ， 但解冻时 间长 。 如果要缩短解冻时间 ， 则可适当提高解冻室温度 ， 并加 剧空气循环 ， 当然肉汁液损失随之增大 。
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