导读：蒸玉米面窝头怎样才软软1.现在生活条件好了，大家更注重健康了，很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽，其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食，配上小米粥或者大碴子粥，再配上小咸菜，味道确实还是... ...在网上有很多关于蒸玉米面窝头怎样才软软的知识，也有很多关于玉米面做窝头蒸多少分钟?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于蒸玉米面窝头怎样才软软的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~蒸玉米面窝头怎样才软软1.现在生活条件好了，大家更注重健康了，很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽，其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食，配上小米粥或者大碴子粥，再配上小咸菜，味道确实还是很棒的，特别是早餐，是一个不错的选择 。 我经常在家蒸玉米面窝头，那怎么样做出来的窝头好吃而且比较软呢？下面给大家分享一下我的做法 。
2.现在人们生活过好了，都崇尚营养和健康，都爱吃些粗粮，增加膳食纤维，和人体所需的微量元素 。 玉米窝头对人体很有好处，但它的口感确实欠佳，不好下咽 。 这里我们用到一个好方法来解决口感差的问题，玉米粉加面粉加干酵母，做成玉米面发酵窝头，即有玉米面的香味和营养，口感也变很柔软 。
3.制作流程：玉米面和面粉倒入盆中混合拌匀，酵母和白糖用温水化开，加入盆中将面粉和匀成团，饧面15分钟后，再次揉面，静置5分钟就可以制作，搓条下成30克的剂子，用手搓圆，用大母指插进面团，然后转动用手捏平整，中间成窝状，入笼饧发，时间长短根据温度来定，25～30度15分钟，如天凉就将蒸笼放在热水上饧面，但不要开火，饧面完成后，水烧开上笼蒸15～20分钟，蒸好后不要马上揭锅盖，等2分钟后开，以免窝头回缩 。
4.取250克玉米面，往里面加入开水烫面，或者直接把玉米面倒入开水中搅拌，水的量无要求，只要能揉把面揉成团即可 。 等玉米面团放凉后，再加入250克白面粉，再加10克酵母粉，并加温水搅拌，加水的量自由掌握，面成团即可 。
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玉米面做窝头蒸多少分钟?1.我是菜妈，玉米面做窝头蒸多少分钟？对于我们家庭主妇，爱做美食的人来说，这个问题太简单了 。 玉米面窝窝头一般是蒸10—15分钟就可以了 。 这个主要看你做的窝窝头大小，还有火候来决定的 。 要综合考虑才能决定时间 。
2.发好的面团进行揉面让它排气，再搓成长条 。 用菜刀将长条切成大小均匀的小剂子 。 取一个剂子先将它揉成圆形 。 接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手捏出窝窝头的形状，把表面尽量捏光滑 。 把每个面剂都做好，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒好的窝窝头手感较轻 。
3.现在人们生活水平提高了，天天大鱼大肉、白米白面，很少有人吃粗粮了，我记得小时候生活都不宽裕，白面几乎很少，过年过节才吃一顿，天天吃玉米面饼子、窝头，那时感觉玉米面能吃上就已经很不错了，但有时也吃腻了，老妈为了让我们好好吃饭，变一些花样，让我们感觉好吃，没少在饼子、窝头的配料上下功夫 。
4.所以，我在小时候就耳堵目染对于如何做好窝头还是很有发言权的，下面我就把我的经验介绍给大家 。 做窝头只用玉米面是不行的，光用玉米面做出的窝头熟后很硬，特别是凉了之后，吃到嘴里嚼着费劲，而且咽下时还刺激嗓子，这就是那个年代小孩子不愿意吃窝头的原因了 。 要想好吃，玉米面里面需要加点豆面和小米面，就是俗称的三合面 。 为什么要加这两样 呢？加豆面能让玉米窝头宣软不那么硬，加小米面是让窝头有香味，越嚼越香 。 再想好吃，还可以加点小苏打和花椒粉或者五香粉，这样做出的窝头更软更香了 。 做好了比馒头还好吃 。 而且多吃点粗粮对身体大有益处 。 虽然知道了玉米面中加这些东西，不是多多益善，还是有比例的，要适量，多了也不行 。
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