导读：纯奶怎么做成奶油1.我们可以通过手动打蛋器， 耗时会比较久， 如果家里配备电动打蛋器就会比方便多了， 按照一定的比例加入糖， 把牛奶倒入不锈钢的容器里， 容器下面放点冰水， 这样会更加打发， 然后顺着一个方向搅拌就... ...在网上有很多关于纯奶怎么做成奶油的知识， 也有很多关于熬纯牛奶的正确方法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于纯奶怎么做成奶油的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~纯奶怎么做成奶油1.我们可以通过手动打蛋器， 耗时会比较久， 如果家里配备电动打蛋器就会比方便多了， 按照一定的比例加入糖， 把牛奶倒入不锈钢的容器里， 容器下面放点冰水， 这样会更加打发， 然后顺着一个方向搅拌就行了， 牛奶打发成功的标志就是会越来越稠， 通过目测你就能知道自己有没有成功
2.首先牛奶 油和糖分为四等份， 将两个鸡蛋蛋黄、蛋清分离， 取鸡蛋清， 放入打蛋盆中用打蛋器顺着同一个方向一直打， 直到打出很多泡沫先将牛奶、将一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打直到看着比较粘稠的时候就， 再放入一份牛奶， 油和糖放到打蛋盆里， 逐步将四份都打完 。 用打蛋器挑起打好的奶油， 如果不会滴落即代表自制奶油就完成了，
3.100克奶油中牛乳脂肪含量约为80克~83克， 水分含量不超过16克；100克纯牛奶中水分含量约为87克左右， 牛乳脂肪约为4克左右， 因此， 奶油中牛乳脂肪含量约为纯牛奶中的20倍， 奶油中水分含量约为纯牛奶中的139% 。 用纯牛奶制作奶油， 需要从纯牛奶中把牛乳脂肪分离出来， 并除去大部分水分 。
4.为了把稀奶油搅拌成奶油， 你要把冷却到2℃~10℃的稀奶油继续放在冰箱冷藏， 使稀奶油中的牛乳脂肪和蛋白质的性状改变， 牛乳脂肪结晶凝固， 使稀奶油成熟， 如果你在夏天制作奶油， 成熟温度可控制在4℃以下， 其他季节控制在5℃以下 。
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熬纯牛奶的正确方法1.科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火 。 落滚后再加热， 如此反复3至4次 。 用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失， 用小火煮牛奶， 会破坏牛奶中维生素等营养成份 。 另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖 。 那么袋装牛奶如何加热呢？袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理， 所以只要能达到适合饮用的温度就行了 。 加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开， 水开了以后把火关掉， 然后再将袋装牛奶放入锅中 。 10分钟后将牛奶取出即可， 千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热 。 因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映 ， 形成一种危害人体健康的有毒物质 。
2.现在很多家庭有老人或者是孩子的都少不了牛奶， 牛奶是比较平价的营养品， 里面含有超级丰富的营养物质， 钙， 磷， 钾， 一些矿物质的配比是比较合理的， 所以非常容易让人体消化吸收， 如果天气变凉了之后， 很多家庭在给老人或者是孩子饮用牛奶的时候都会炖牛奶， 把牛奶加热， 那么煮炖牛奶的正确方法是怎样的呢？大家有没有做对呢？
3.现在生活比较方便， 很多家庭中都有微波炉， 经常会用微波炉加热牛奶， 但是用微波炉加热牛奶的时候一定要注意， 如果是袋装的牛奶千万不能把一整袋的牛奶放进去加热， 这样会比较危险， 可能会出现包装袋爆裂的现象， 所以在用微波炉加热的时候， 要倒进一个适合在微波炉加热的容器内， 再进行加热 。
4.这个加热方法是最简单最便捷的 。 我们只需要选择一个比较大的容器里面加入热水， 再把袋装的牛奶， 一块放进热水中， 等个几分钟的时间， 牛奶就会变成热牛奶， 但是加入热水的时候， 千万不能加入刚刚煮沸的水， 太热的热水也会导致包装袋中的材料产生一些对人体有害的物质 。
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