【什么肉清热解毒去火 什么煮瘦肉清热去火】大家好！
今天给大家分享一道美味的广东汤“猪红瘦肉汤”， 清热降火， 润肺除尘 。
1.首先， 我们用5块钱买一块瘦肉， 清洗干净， 切片， 切丁 。
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2.然后加入一勺生粉和一勺盐， 一起搅拌， 放在一边腌制10分钟左右 。
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3.然后， 将2元猪红用清水洗净， 切成大小相近的薄片， 包装备用 。 猪红具有解毒清肠、补血养颜、排毒养颜的功效 。 能提高人体免疫力， 预防贫血 。
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4.然后准备几片姜片， 再把适量的香葱和香菜一起剁碎， 留着备用 。 香菜本身营养丰富， 含有维生素C， 对人体有好处 。
5.锅中加入适量冷水， 加入2片姜和一勺盐， 一起煮开 。
6.烧开后倒入猪红， 焯水一两分钟(建议将买来的猪红焯水去除腥味和杂质)， 再放入冷水中， 这样猪红的口感更爽口， 后期和猪肉一起炒就不会那么容易散了 。
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7.然后， 热锅放油， 放入两片姜， 开中火， 先炒瘦肉(瘦肉本来是凉的， 炒一下会更好) 。
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8.然后倒入猪红， 中火翻炒1分钟左右 。 炒的时候要注意， 不然猪红容易碎， 再倒入适量的水 。
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9.加一勺辣椒(辣椒的作用是更好的去除猪红的腥味， 口感更好) 。
10.再加一勺盐 。 就是这样 。 让他不盖锅盖煮两分钟 。 这时候我们已经闻到了鲜汤的美味， 很诱人 。
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11.最后倒入切好的香葱和香菜， 轻轻搅拌， 即可出锅 。
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然后， 这道营养丰富的瘦肉汤就完成了 。 这样做， 猪肉嫩滑， 一点也不老 。 基本上一个月吃一两次 。 排毒清肠， 润肺养颜也不错 。
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