冲泡藕粉也是需要技巧的 。 一开始用开水冲泡是不对的 。
冲泡藕粉的正确方法是：先用温开水将藕粉融化，
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然后用开水冲泡 。 这个时候莲藕淀粉就会透明 。 喜欢甜的可以加点白糖 。
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总而言之：
1.莲藕一定要清洗干净，尤其是里面有淤泥的 。 莲藕不清洗，会影响莲藕淀粉的面值 。 莲藕容易氧化发黑，切好后要用清水浸泡 。
2.莲藕浆静置时间为5-6小时 。 为了让藕粉更清澈，我们用清水稀释，然后再沉淀 。 这一次，需要的时间会少一点 。 待莲藕淀粉全部沉淀后，即可倒出清水 。
【如何泡藕粉 耦怎么炖才粉】3.藕粉一定要晒干，否则放一段时间就会变质，变质的藕粉不能吃 。
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