冬天炖羊肉选择“前腿”还是后腿 ， 差别很大 。 我学会了停止浪费金钱！冬天天气越来越冷 ， 大家的一日三餐又多了一道菜 ， 就是炖汤 ， 越吃越热 ， 营养价值很高 。 常吃的炖汤有羊肉汤、排骨汤、猪脚汤等 。 而且味道很好 。
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最受欢迎的汤是羊肉汤 。 冬天可以吃羊肉汤 ， 整个冬天都不会冷 。 街上的羊肉汤馆越来越多了 ， 但是价格也不便宜 ， 羊肉也少了 ， 想吃羊肉汤就自己在家做吧！不仅可以和鲜羊肉一起炖 ， 还便宜很多 。
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炖羊肉可以选择羊排或者腿肉 ， 但是在选择腿肉的时候 ， 选择前腿肉好还是后腿肉好就大不一样了 。 选错了 ， 羊肉就不好吃了 。 首先是前腿肉 ， 前腿肉的脂肪占三分之一 ， 瘦肉占三分之二 。 肉质细嫩 ， 肥瘦相间 ， 适合煎着吃 。 后腿肉很多 ， 是羊的屁股 。
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羊肉汤的做法也比较简单 。 首先 ， 准备羊肉 。 除了后腿 ， 还可以准备适量的羊排 。 然后用清水将羊肉清洗干净后 ， 在水中浸泡一会儿 ， 这样可以将羊肉中的腥气充分泡出来 。 浸泡过程中 ， 可以中途换水 ， 重新浸泡 。
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【炖羊脚汤放什么药材 猪脚加羊排炖酒放什么药材好】羊肉清洗干净后 ， 取出沥干水分 。 锅中加入适量的水 ， 将羊肉放入锅中 ， 放入姜片和葱段 ， 焯水 ， 焯水后捞出 ， 用温水将羊肉表面的浮沫清洗干净 。 接下来就可以开始炖了 。 准备一个砂锅 ， 将羊肉放入砂锅中 ， 加入姜片和盐 ， 盖上锅盖开始慢炖 。
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羊肉炖至软烂后 ， 加入配菜 。 羊肉和萝卜搭配得很好 。 白萝卜胡萝卜都可以 ， 萝卜也可以去除羊肉的膻味 。 炖羊肉汤非常美味 。
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