好做的菜秋季做什么菜好 _生活百科

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天小面阿姨就给大家分享一下八个蒸菜的家常菜做法。秋天到了，天气越来越凉爽。一日三餐如何更适合自己的身体？我个人的经验是，在这个季节，最好的办法是吃一些清蒸蔬菜，尽量少吃炒菜或凉菜。为什么？主要有两个原因。一、每年秋季，随着气温下降，身体会越来越干燥。多吃清蒸蔬菜可以给身体补充水分。一方面，也是另一方面，蒸菜容易消化，尤其是老人和小孩。吃了蒸菜，基本就没有积食的问题了。
所以，今天小面阿姨特别推荐八款适合秋天吃的蒸菜。秋天，多吃蒸菜是有好处的。推荐八蒸菜，清淡油润好吃不上火。众所周知，秋季天气干燥，容易上火，要多吃清蒸蔬菜。蒸菜是一种最能保留美味食材的烹饪方法，不仅味道鲜美，而且保留了营养的完整性，温和不上火。在这里，我整理了8个自己在家做的蒸菜，都很简单，滋润又好吃，不上火。秋天吃正合适。接下来我就和大家分享这八道家常菜。祝朋友们身体健康！【8道蒸菜】

文章插图

[碎茄子]
材料：茄子1个，肉末适量，香葱3根，姜1片，蒜3根，小米椒2个，生抽1勺，老抽半勺，料酒少许。
做法：1 。茄子洗净不去皮，切成粗条，放入蒸锅，小火炖10分钟。蒸好的茄子条变色变软，再取出。姜、蒜、葱、小米椒准备好，全部剁碎。
2.锅中倒入少许油，将肉炒至变色，加入小米辣、蒜粉、姜末和半根葱花，炒香。
3.加入1勺生抽，半勺老抽，少许料酒，加少许水，小火煮几分钟。汤略粘，关火。
4.把炒好的肉末倒在茄子条上，撒上剩下的一半葱花。

文章插图

[蒸萝卜片]
材料：萝卜1个，蒜粒2粒，姜1根，青红椒2个，香葱2根，酱油2勺，香醋1勺，盐半勺，糖少许，自制辣椒油1勺。
做法：1 。将一个白萝卜去皮，切成薄片，将切片的白萝卜放在盘子里，放入敞口蒸锅蒸15分钟，直到可以用筷子轻松插入。
2.将大蒜和生姜捣碎放入碗中，用炒勺烧一些油，趁热浇在大蒜和生姜上，加入切碎的青红椒。
3.将2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、少许白糖、1勺自制辣椒油放入碗中调成酱。
4.将调味汁倒入蒸好的萝卜中，撒上少许香葱。

文章插图

[捣碎南瓜泥]
配料：南瓜、酒酿、大枣、枸杞、淀粉、白糖。
做法：1 。我用的是栗子南瓜。果实致密，口感细腻，味道像栗子。准备少许酒，几颗大枣，少许枸杞南瓜，清洗干净，去掉一层薄薄的皮，对半切开，用勺子挖出瓜子。
2.切成小份，然后放入蒸锅，水开后蒸15分钟，南瓜蒸熟。取出放入碗中，加两勺白糖，趁热捣成南瓜泥。也可以把南瓜块放在盘子里直接蒸，不用压成南瓜泥。
3.将南瓜泥放入合适的盘中，用勺子堆起，排成一圈。
4.用少许水和少许糖将锅烧开，倒入酒烧开，然后加入枸杞和红枣。最后倒入调好的水淀粉拌匀。浓缩汤汁，中间放熟红枣，将酒均匀浇在南瓜泥上。过年的时候大鱼大肉吃腻了，吃起来很开胃很舒服，老少皆宜。