做豆腐的原料做豆腐需要什么原料 _生活百科

【做豆腐的原料做豆腐需要什么原料】导读：这三种可以做豆腐的植物，以前都是香的，现在却经常被忽视。可惜了。
豆腐是中国特有的美食，在中国的食用历史非常悠久。在多年的发展过程中，豆腐的种类越来越多样，在很多地方都被做成地方特色菜，比如湖南的豆腐干、臭豆腐，非常有名。

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豆腐，顾名思义，是一种用大豆制成的美味食品。但是在古代，因为大豆比较珍贵，那时候并不是家家户户都能拿出大豆来做豆腐。聪明的古人发现，山里有很多野果和树叶也可以做豆腐。
今天给大家科普三种可以做豆腐的植物。以前是香饼，今天经常摔得满地都是，价值被忽略了。真的很可惜。如果遇到，千万不要错过！
苦槠是分布于我国南北的植物，果实为苦槠。这种树长得很挺拔，树干也很粗，有的树有上百年的树龄。
苦槠长得像锥栗，后半部有尾帽。小时候，很多农村的宝宝会把苦种子挑出来，然后在尾部插一根竹签，做成一个简单的陀螺，很好玩。

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当然更多人的记忆是用它做豆腐。以前条件不好。苦槠做的豆腐味道和大肥肉差不多。如果用辣椒炒的话，光是这道菜就能吃好几碗饭。苦槠不仅可以做豆腐，过去还可以作为救荒食品，可以做成面条、酿酒等。
好在当时苦槠树多，这种树的果实也多，一棵树能结几百斤的果实。于是很多孩子，为了多捡一些，天一亮就出发去山里捡苦种子。不一会儿，他们就能拎起几十斤，然后拎回家给父母做豆腐，改善生活。
苦籽，顾名思义，有点苦。它们不应该生吃，但做成豆腐后很好吃，尤其是在夏天。吃苦豆腐可以清热解暑，还可以增加人的食欲。

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苦槠豆腐的制作比豆腐复杂得多。归还的苦槠种子要在太阳下暴晒，直到每个苦槠种子的壳裂开，然后把每个苦槠种子的壳一个一个剥开，只要里面有坚果就行。
坚果取出后，就像磨豆子一样，用石磨把果仁磨成浆，也就是在水里泡一天一夜，换几次水。然后放在石磨里磨成浆。
最后烧开一锅水，然后把打磨好的苦槠浆倒入其中，边煮边搅拌。当锅里的浆液变得粘稠时，可以停止加热，倒入模具，冷却后凝结成块，这样苦槠豆腐就做好了。苦槠豆腐为了去除苦味，需要用冷水泡几天，换几次水。