2.用来煮茶叶蛋的鸡蛋应该是新鲜的鸡蛋 。
挑选鸡蛋的小技巧：
1.可以通过阳光透射用左手把鸡蛋握成一个圆圈， 右手把鸡蛋放在圆圈的末端 。 鲜鸡蛋淡红半透明， 蛋黄轮廓清晰；如果颜色变暗、不透明或有污点， 说明鸡蛋已经变质 。
2、可以用凉水试试 。 如果鸡蛋平躺在水里， 说明它很新鲜；如果在水中倾斜， 至少存放了3~5天；如果它直立在水中， 它可以储存10天 。 如果它浮在水面上， 这个鸡蛋可能已经坏了 。 建议不要买 。
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