牛尾骨汤的功效与营养牛尾巴汤有什么好处 _生活百科

杀一头牛，除了牛肉的价值，还有很多牛的器官可以煮着吃。这个牛很讲究什么部位适合炒菜和炒菜。如果做错了，很容易浪费好牛肉。这东西比牛肉还稀罕，农村人要干一天活才能吃。

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牛尾煮熟后吃起来香而不腻，吃起来肥美均匀。这种牛尾加白酒味道的烤是最正宗的。这种牛尾具有补中益气、强身健体的功效。炖汤也是不错的选择。

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牛尾的营养价值
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛最活跃的部位，所以它的肉味道最鲜美。同时，牛尾味甘性平，胶质丰富，筋骨发达，风味十足，能益气血、补精气、强身养颜；现代营养学视其为低脂肪、高蛋白、营养丰富的健康营养食品。
牛尾营养价值高，要炖。牛尾骨的营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾味道鲜美，营养丰富，其尾部富含胶质，风味十足。牛尾煮久了，胶原蛋白出来，汤汁变浓。
牛尾补骨汤灿益气补钙，强筋骨。牛尾汤：以牛尾为主的经典菜肴，如牛尾汤、红酒烩牛尾等。经常出现在西餐厅的菜单中，说明牛尾在西餐菜肴中占有重要地位。

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牛尾的功效与作用
牛尾甘平；具有补气养血、强筋骨的功效。现代营养学也认为它含有丰富的蛋白质、能量、磷、钙、铁、脂肪和维生素。
牛尾是一种很好的食物，有益于血气和精气，具有强身健体和美容养颜的作用。它被认为是一种健康营养的食品。中医说，牛尾壮，好看。

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牛尾汤适用于正在生长发育、手术后及患病后恢复的人群，以及中气不足、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕的人群。适用于男性阳痿早泄、女性月经不调、性欲减退、腰膝酸软等肾虚患者。可以部分替代牛鞭汤；对年老体弱者也很有好处。
牛尾的选购技巧

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要用牛尾做出好吃的东西，首先要有一条好的牛尾。下面是一些挑选牛尾的小技巧，让你轻松学会如何买到好的牛尾。
首先要选择颜色鲜红的牛尾，这样牛尾才新鲜。然后，看牛尾的横截面。好的牛尾应该有乳白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例是一样的。
其次，牛尾的粗细也很讲究。粗的牛尾骨头多，肉多，细的牛尾肉少。所以牛尾越细越难吃，味道越差。
接下来用手摸摸牛尾的表面，看是否润滑。如果感觉黏黏的，可能已经开始变质了。
最后闻牛尾有没有异味，不能有异味的牛尾。
提醒：市面上很多冻牛尾都是假的。建议大家尽量不要买冻牛尾。