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其中 ， 腌莴苣味道非常的赞 。 一次性可以做很多 ， 放入冰箱冷藏 ， 随取随用 ， 非常方便 。
新鲜的莴苣去皮后 ， 切成小段 ， 加上一点盐或者糖杀出水分 ， 然后用手挤干水分备用 。 锅中加入八角、花椒、清水和老抽 ， 煮开后放凉 ， 再倒入莴苣里面 ， 加入香醋 ， 放入玻璃瓶中腌制一晚 。
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这样腌出来的莴苣酸辣可口 ， 开胃下饭 ， 咬上一口 ， 真的是嘎嘣脆 ， 比腌萝卜还要脆 。
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第四种 苦瓜
苦瓜是一种典型的夏季蔬菜 ， 味道虽苦 ， 但营养丰富 ， 卡路里非常的低 ， 多吃也不会长胖 。
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那么 ， 苦瓜最适合做的夏季消暑美食有哪些呢？
常见的消暑美食有：凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜解暑汤等 。
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其中 ， 苦瓜解暑汤是以苦瓜为主要原料 ， 搭配各种肉类以及生姜 ， 炖煮出来的一种清汤 。 食材的选择多种多样 ， 烹饪简单又快速 ， 味道丰富 ， 老少皆宜 。
最常见的做法 ， 是和排骨、绿豆（或者黄豆）一起煮 ， 新鲜排骨焯水后沥干 ， 然后加油加生姜煸炒 ， 加入开水 ， 大火煮沸后 ， 加入提前泡水的绿豆 ， 转小火焖煮一个小时后 ， 加入苦瓜 ， 再炖半个小时 ， 美食即成 。
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苦瓜 ， 在民间被称之为“君子菜“” 。 为什么有这个头衔呢？那是因为它和任何菜搭配都不会传染苦味 ， 要苦只苦自己 ， 故而得名君子菜 。
如果您不喜欢苦瓜的苦味 ， 可以选择吃肉喝汤 ， 也能达到解暑的效果 。
第五种 黄瓜
黄瓜也是一种典型的夏季蔬菜 ， 夏季正是瓜类大量上市的季节 。
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黄瓜含有大量的水分 ， 清脆爽口 ， 回味微甜 ， 营养丰富 ， 有一种独特的香味 。 但是它的卡路里是 ， 所有常见蔬菜中最低 。
黄瓜皮的营养比果肉还要丰富 ， 所以吃黄瓜的时候最好选择连皮一起吃 。
那么 ， 黄瓜最适合做的夏季消暑美食有哪些呢？ 常见的消暑美食有：凉拌黄瓜、清炒黄瓜 ， 黄瓜果蔬汁等 。
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其中 ， 凉拌黄瓜最为常见好吃 ， 是夏季最大众的凉菜 。
两根黄瓜洗净后 ， 用刀拍碎 ， 再改刀切成小块 。 加糖杀出水分 ， 佐以蒜泥、香醋、生抽等调味品配成的万能凉拌汁 ， 最后加上适量的香油、抓拌均匀 ， 就可以开吃了 。
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味道可辣可不辣、清爽脆口 ， 鲜香入味 ， 也是消暑下饭的利器 。
第六种 丝瓜
丝瓜也是一种典型的夏季蔬菜 ， 在瓜类食物中属于营养较为丰富全面的一种 ， 丝瓜水分十足 ， 味道清甜 ， 口感绵柔 ， 香味独特 。
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那么 ， 丝瓜最适合做的夏季消暑美食有哪些呢？
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