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成分：
大虾20只 ， 金针菇1个 ， 大蒜2个 ， 小米椒3个 ， 花生油1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 酱油1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 白胡椒粉少许 ， 糖1茶匙 ， 精盐1茶匙 。
烹饪步骤：
1.准备食材 。
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2.将虾洗净 ， 剪掉虾须和虾枪 ， 开背去掉虾线 ， 加入姜丝、酱油、料酒和白胡椒粉 ， 拌匀 ， 腌制半小时 。
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3.金针菇洗净 ， 切去尾部 ， 撕开铺在盘底 。
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4.大蒜切碎 ， 小米椒切圈 。
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5.锅里热油 ， 放入蒜末炒香 ， 再放入小米椒翻炒 。
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6.加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖 ， 翻炒均匀 。
【清蒸金针菇怎么做好吃窍门 金针菇和什么蒸着好吃】
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7.加三勺清水 ， 熬成酱 。
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8.将一半的酱汁淋在金针菇上 。
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9.将虾放在金针菇上 ， 倒入剩下的酱汁 。
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10.放入预热好的烤箱 ， 200度烤20分钟 。
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11.我们吃饭吧 。
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烹饪技巧：
1.市场上买的鲜虾一定要清洗干净 。 切掉虾和虾枪 ， 最好去掉虾线 。 然后用料酒、姜片等调料拌匀 ， 腌制半小时左右 ， 以去除腥味 。 金针菇应该去尾巴 。 2.大蒜的制作是这道菜的精髓 。 如果不能吃辣 ， 这一步就不用放小米椒了 。 炒蒜可以用2-3勺水煮成酱 。 3.烘焙时间和温度根据自己的烤箱来设定 。 我在这里用200度预热了大概20分钟 。 虾和金针菇完全煮熟 ， 蒜味也完全渗透到虾肉和金针菇里 。 4.最后在成品上撒一点葱花装饰窗户 。
这道美味的蒜蓉烤虾你学会了吗？
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