馄饨(Hun T n或hn tun) ， 又称“馄饨” ， 是一种起源于中国的传统民间面食 。 用细面条包在肉里 ， 放在锅里煮 ， 一般配汤 。 尤其是在我国北方大部分地区 ， 一般是四大主角之一的早点站：粥、豆腐、豆浆、馄饨；在寒冷的冬天 ， 吃一碗热腾腾的馄饨 ， 配上一些辣椒面 ， 真的是一种美妙的享受！
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西汉杨雄《方言》中提到“饼名曰屯” 。 馄饨是饼的一种 ， 但不同的是 ， 馄饨里面是肉 ， 煮熟后吃 。 如果放在汤里煮 ， 就叫“汤饼” 。
中国古人认为是一种密封的包子 ， 没有七感 ， 所以叫“馄饨” 。 按照汉语的构词规律 ， 后来被称为“馄饨” 。 这个时候 ， 馄饨和饺子已经没有区别了 。 从唐代开始 ， 正式区分馄饨和饺子的名称 。
馄饨和饺子的区别：馄饨重在汤 ， 饺子重在蘸 。 一般馄饨的皮比较薄 ， 煮出来的馄饨比较透明 ， 容易熟 。 一般可以煮1-2卷 。 在煮饺子的过程中 ， 要加3次冷水 ， 会经历所谓的‘三沉三浮’ ， 才能煮熟 。
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我们今天做馄饨吧 。 买了10元的肉馅 ， 1.5元起的馄饨皮 ， 早上包好 ， 10分钟搞定 。 够一家四口用 ， 比买吃的划算 ， 也干净 。 强烈推荐你早上做馄饨 ， 既省钱又好吃 。 太棒了！
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鲜肉馅：300克
面粉：100克(或购买市场上现成的1.5元的馄饨皮)
生姜：适量
五香粉：适量
生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 香油 ， 植物油 ， 盐 ， 鸡精 ， 适量 。
鸡蛋：1个；
胡椒面 ， 虾皮适量 。
一、灌装：
鲜肉馅300克 ， 加入葱姜末 ， 倒入适量五香粉、生抽、老抽、香油、植物油、盐、鸡精 ， 往一个方向打一个鸡蛋 。 这期间加适量清水 ， 勤加少加 ， 把水搅进去 ， 水就全吃到肉的缝隙里了 。 这样馅不硬 ， 一口汤很好吃 。
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在100克面粉中加入适量的水 ， 一定要少加 ， 一次不要加太多 ， 做成不软不硬的面粉 。 擀成大薄皮(类似手擀面的那种)再切成这么宽这么窄的条 。
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撒上一些干面粉 ， 叠好 ， 切成菱形或正方形或三角形的片 。
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1.元宝式：将带馅的方形馄饨皮对折 ， 捏边；
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再次对折；
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将两头在中间对折 ， 捏紧 ， 元宝形状的馄饨就包好了；
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我们来看看成品看起来像不像元宝 。
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这样吃馄饨能发财 ， 财源滚滚来 ， 哈哈哈！
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2、猫耳朵型：方形馄饨皮加入馅沿着对角线对折 ， 捏紧边缘；
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